菠菜黃花菜的做湯方法
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菠菜和黃花菜都是我們餐桌上常見的蔬菜,菠菜的營養豐富,含有大量的鐵,是非常補血的蔬菜之一;黃花菜則有清熱利尿、祛溼之功效。常食這兩種蔬菜對我們人體有很大的幫助。菠菜和黃花菜也可以一起做湯,不僅口感好,且營養價值高。下面就爲大家介紹一下菠菜黃花菜的做法。
一、黃花菠菜湯
食材:菠菜一把;幹黃花一小把;雞蛋兩個;鹽、香油少許;
1、幹黃花用水浸泡至軟,用水沖洗幾次,擠幹水分,切成段;
2、菠菜洗淨,攔腰掰斷成兩半,雞蛋打散成蛋液;
3、水燒開,倒入黃花,煮至水開,轉中小火,煮幾分鐘至黃花幾近熟透;
4、倒入打散的蛋液,待蛋液稍凝固,放入菠菜,再煮1分鐘即可;
5、出鍋前撒上鹽,點幾滴香油。
二、黃花菠菜豬肝湯
食材:豬肝60克;菠菜120克;幹黃花菜30克;枸杞5克;姜4克;大蔥5克;鹽3克。
1. 將幹黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右,清洗兩到三次,擠去水分,切段備用;
2. 菠菜去根,洗淨切段;
3. 豬肝洗淨,切薄片,用開水飛去血水,然後用油、鹽、薑絲醃好;
4. 起鍋下清水適量及黃花菜,枸杞,武火煮沸後,再煮十分鐘,下菠菜、豬肝煮沸後加入蔥花、鹽即可。
上面爲大家介紹了菠菜黃花菜做湯的方法,兩種方法做出來的湯不僅味道鮮美,香氣四溢,而且營養價值極爲豐富,喜歡吃菠菜和黃花菜的朋友們這下可以大飽口福了。除此之外,朋友們也可以根據自己喜歡的口味,再加一些自己喜歡的輔料。
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