筍瓜的功效 筍瓜的做法
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筍瓜的功效 筍瓜的做法
筍瓜的功效
筍瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠,鈷的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃筍瓜有助於防治糖尿玻果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次筍瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃筍瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以筍瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿並降低血糖、消除致癌物質、促進生長髮育等衆多功效。
海米燒筍瓜的做法
原料:西葫蘆500克、蝦米25克、香油8克、醬油15克、鹽3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大蔥15克、大蒜(白皮)15克澱粉(玉米)3克色拉油50克。
特色:色澤紅潤,鮮香適口。
操作:
1、將筍瓜洗淨,去掉瓤,切成菱形塊;
2、將炒鍋置火上,放入花生油,燒至七成熱;
3、下入筍瓜塊稍炸,撈出瀝油;
4、原鍋留底油30克,燒熱,下入蔥、蒜末略煸;
5、下入筍瓜塊,烹入料酒、醬油,加入海米、白糖、精鹽及清水100克,燒燉至湯汁將盡;
6、下入味精,用水澱粉勾芡,淋入麻油,盛入盤內即成。
筍瓜炒雞絲的做法
材料:雞肉150克、筍瓜200克、韭菜花10克、紅辣椒1個、大蒜5瓣、澱粉適量。
調料:食用油30克、雞油2小匙、料酒2小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。
做法
1、筍瓜去皮去籽、切絲,雞肉切絲,韭菜花切段,紅椒切絲,蒜切末;雞肉絲里加入少許鹽、味精、料酒、溼澱粉醃製;
2、往鍋內放油,燒熱,放入雞絲,滑炒至八成熟盛起;
3、再往鍋內放油,燒熱,投入蒜、筍絲、韭菜花、紅椒絲翻炒,調入鹽、味精、糖,加入雞絲炒勻,用水澱粉勾芡,淋上燒熱的雞油即成。炒制雞絲的時間不要太長,否則雞絲不嫩。
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