魷魚只會烤着吃?酥炸魷魚須顛覆你的味覺
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相信很多人對於魷魚的印象都是在燒烤時吧?沒錯,烤魷魚的確是一種非常美味的食物,甚至聞到烤魷魚的香味也會情不自禁的湊過去購買。其實,比烤魷魚更好吃的就是酥炸魷魚須,具體做法是什麼?
酥炸魷魚須的做法
食材:
主料:魷魚圈350g雞蛋2個
輔料:油適量鹽適量胡椒粉適量料酒適量玉米澱粉適量麪包糠適量
步驟:
1.魷魚圈解凍後,清洗乾淨。
2.撕去黑色的膜。可以再用開水焯一下。
3.加入適量鹽、胡椒粉、料酒稍醃製15分鐘。
4.把魷魚圈放生粉裏滾一下。
5.再放雞蛋液裏蘸一下。
6.放麪包糠裏滾一下粘上面包糠。
7.油溫燒至6、7成熱,放入魷魚圈轉中小火炸至金黃色即可。
8.炸好後,放入廚房紙中吸去一部分油。
9.成品。
小貼士:
魷魚焯一下水,可以把自身的水分逼出來,這樣炸出來的魷魚圈更酥脆。
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