平常做好這八點,遠離食物中毒
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中毒聽起來是件可怕的事,你知道嗎,日常的一些生活習慣就可以避免發生食物中毒,現在就來看看哪些好的習慣可預防食物中毒?
一是食品採購:購買肉菜瓜果,都要注意新鮮乾淨。要買經工商管理部門檢驗合格允許上市的“放心肉”、“放心菜”。
二是食品保管:暫時不吃的肉菜,經及時加工後,放入冰箱,生熟食要分開容器存放。不食超過保質期的食品。米麪、乾菜、水果等要妥善保存,嚴防發黴、腐爛、變質,防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等咬食污染。要妥善保管有毒、有害物品如消毒劑、滅鼠藥等,要遠離食品存放處,防止誤食誤用。
三是個人衛生:炊事員要體檢合格後才能上崗,凡患有消化道、呼吸道傳染病(如乙肝、痢疾、肺結核等)及有皮膚病者均暫不能做炊事員工作。炊事員上班時,要穿工作服,戴口罩。要認真做到做飯前後、開飯前、大小便前後洗好雙手。
四是烹調製作:做飯菜定要充分加熱煮熟。做生熟食的刀砧板、容器要分開,隔夜食品及豆類食品要加熱煮熟,方可食用。買回的蔬菜要充分浸泡後,再反覆清洗三遍,才能烹調食用。凡發現有腐爛、發黴、變質等可疑食品,均不要食用。
五是餐具消毒:鍋、碗、盆、碟、筷、勺等用前要燙洗或煮沸消毒後再用。集體進餐要實行分菜制或用公筷。要定期清洗消毒碗櫃、冰箱、冰櫃、微波爐等與食具有關的容器。
六是進食用餐:用餐者都要養成吃飯前後、大小便前後徹底洗好雙手。進餐時若發現有腐敗變質,發黴有餿味或夾生食物,或有被蠅叮爬過的食品,均不可食用。
七是食前留驗:凡集體用餐飯前均要將要吃的每種飯、菜,各留一小份樣品,以備萬一食後有可疑中毒時,作毒物化驗用。
八是食後觀察:凡進食一天內突然出現噁心嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、發燒等症,或在短期內在同一食堂進餐的多名人員發生相同症狀,就應懷疑爲食物中毒。此時應急呼120,同時向上級報告,組織檢查救治。並對病人的進食、嘔吐物、大便、尿、血進行有關檢毒化驗,另要保護好現場。
99藥劑師溫馨提示爛水果不可吃,別以爲只是一個小塊爛掉,其他地方沒爛就沒事,事實上這個時候細菌已經滲入到整個水果了,吃多了會致癌。
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