糖尿病人早餐應該怎麼吃
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糖尿病要重視早餐
糖尿病患者爲了控制食物的攝取量,很多都選擇不吃早餐,這是萬萬要不得的。早餐對糖尿病患者非常的重要,不吃早餐的話,對糖尿病人有哪些危害呢?
第一,不吃早飯,糖尿病人上午難免會感到飢餓。所以糖友自作聰明墊補點零食,結果導致攝入的熱量,比吃一頓健康的早飯更多。再加上飢餓導致糖尿病患者午飯、晚飯的飯量會增大,會出現顧此失彼的現象。
第二,不吃早飯,身體會自動在午飯時吃的更多,機體儲存能量的方式,主要是將葡萄糖和蛋白質轉化爲脂肪,長期不吃早餐,人反而會變胖。一些肥胖的糖尿病人,爲了減肥而不吃早飯,最終結果體重反而增加了。
第三,臨牀證明,消化能力好的患者,反而血糖更容易控制。有的糖尿病人爲了不用降糖藥,而不吃早飯,結果引發低血糖。這種結果更是要不得的。
對糖尿病人來說健康的早餐搭配,應該是高纖維、低熱量、高蛋白、低脂肪。蛋白質豐富的早餐能讓你更扛餓,同時,血糖的波動也更小。所以,糖尿病人要重視早餐,而且還要吃得健康。
糖尿病患者的早餐應該怎麼吃
糖尿病患者的早餐應該既吃好又吃飽,熱量應該達到全日總熱量的20%到30%,另外還要注意科學搭配,根據營養均衡的要求,把食物分爲四類,即穀類、肉類、奶豆類、蔬菜水果類。
可以將牛奶、豆漿含蛋白質和水分多,補充說需要的鈣和優質蛋白質,特別是它們的血糖生成指數較低,有穩定血糖的作用,色和糖尿病患者早餐長期選用,二者可任選一種。全麥麪包、菜包子是比較好的早餐穀類食物。麥片相對於其他穀類食品纖維多,比傳統的米粥更適合糖尿病患者,故應先把麥片用水煮熟就可以食用。對於血脂紊亂的患者,應該選擇低脂牛奶或低脂奶粉。
有的患者喜歡吃麪條、稀飯、但是這個時候應該注意,麪條中應加魚片和蔬菜,稀飯里加麥片和雞蛋,這樣搭配比較合理,避免單純碳水化穀物對血糖的影響。
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