女性秋季養生喝什麼湯好
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一轉眼就已經入秋了,秋季天氣乾燥,女性要注意養生問題,湯品是秋季養生的不二選擇,那麼女性秋季養生喝什麼湯呢?
1、百部人蔘燉羊胎盤
羊胎盤1個、光雄鴨1只、百部20克、人蔘、貝母、桔梗各15克、生薑3片。
將各藥洗淨,用布包裹好。羊胎盤、宰洗淨的雄鴨分別“汆水”後,一起與生薑下燉盅,加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽,爲3~4人用。宜一週2~3次飲用。
2、霸王花南北杏煲豬肺
霸王花60克,南、北杏各10克,陳皮1/4個,蜜棗5個,豬肺1對,生薑3片。
霸王花、南北杏、陳皮、蜜棗浸透,陳皮去瓤,蜜棗去核。豬肺衝淨,並“汆水”,颳去白苔,洗淨,切塊。一起與生薑下瓦煲,武火滾沸後改文火煲2小時,下鹽便可。爲3~4人用。
3、白朮砂仁陳皮煲豬肚
豬肚1個、生薑3片、白朮30克、砂仁、陳皮各5克。
各藥物洗淨,陳皮去瓤。豬肚衝淨,颳去白膜,翻轉用生粉反覆揉擦,洗淨。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸後,改文火煲約兩個半小時,調入適量的食鹽或略加胡椒粉便可。此量可供3~4人用。
或者,陳皮稍浸泡,去瓤。紫豆蔻、春砂仁打碎。鯽魚宰洗淨,去鱗、鰓、髒雜,洗淨,把紫豆蔻春砂仁填入魚腹中,或用線縫好,置油鑊微火稍煎片刻,濺入少許清水。一起與陳皮、生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改文火煲1個半小時,調入胡椒粉、鹽便可,爲3~4人用。
4、石斛花膠燉羊胎盤
石斛15克、花膠40克、羊胎盤1個、生薑3片。
石斛、羊胎盤洗淨,花膠浸泡1小時,置沸水中稍滾片刻,切段狀。羊胎盤置姜和陳皮的沸水中滾片刻,再洗淨。各藥食材一起與生薑下燉盅,加入冷開水1000毫升(4碗量),加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。此量可供3~4人用。作滋補調理宜每週兩次。
女性秋季養生原則
1、養肺先要寧心神
養肺首先要心情舒暢,切忌悲憂傷感,即使遇到傷感的事,也應主動予以排解,同時還應收斂神氣,以適應秋天的萬物蕭條。
通俗地說,心平氣和是養肺的最好方法,肺是呼吸器官,而情緒變化表現最顯現的地方就是呼吸。呼吸急促、不平穩不僅增加肺的負擔,同時也會使身體裏的氣外泄,這與“秋收”恰恰相反。因此,秋天的精神調養很重要。
2、起居有度適秋涼
秋季天高氣爽,應早臥早起,這樣有益於“秋收”。進入深秋以後,天氣變化無常,即使在同一地區也會出現“一天有四季,十里不同天”的情況。
因而着衣要隨天氣變化而增減,否則會影響機體對氣候轉冷的適應能力,易受涼感冒。睡覺要護住胸背,因爲五臟的腧穴都彙集於背部,如果邪風侵入,容易中風。
3、秋補宜滋陰潤燥
中國民間自古就有“貼秋膘”的習俗,每至立秋,家家戶戶就開始“食肉進補”。對此,在飲食調養方面,要按照《內經》提出的“秋冬養陰”的原則,也就是說,要多吃些滋陰潤燥的飲食,以防秋燥傷陰。
可食用銀耳、甘蔗、燕窩、阿膠、梨、芝麻、藕、菠菜、烏骨雞、豬肺、豆漿、鴨蛋、蜂蜜等。若是脾胃功能低下,時常脘腹脹滿、大便泄瀉,最好不要吃上述食品和藥膳,因爲它們性偏涼,應先調理脾胃功能,在脾胃功能恢復後,再少吃一點滋陰食品和藥膳。
4、飲食應少辛增酸
秋季養生飲食還要注意“少辛增酸”。也就是說,要少吃辛辣的食物,以防肺火太盛。中醫認爲,肺火太盛會損傷肝的功能。因此除“少辛”之外,在秋天還要“增酸”,以增加肝臟的功能,抵禦過盛肺火的侵入。
根據中醫營養學的這一原則,在秋天一定要少吃辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛辣食物,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。酸味的水果有蘋果、石榴、葡萄、柚子、檸檬、山楂等。總之,秋天要適當多吃酸的食物,從而達到養肺同時養肝的目的。
目前南方不少地區仍然是溼熱天氣,導致人體脾胃內虛,抵抗力下降。這時如果吃些性溫的食物,尤其是粳米或糯米,對健脾胃、補中氣均有極好的功效。藥典古籍,如《本草經疏》、《隨息居飲食譜》及《金匱要略》等,均對此論有記載,並且對其功效讚譽有加。
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