秋季養生喝什麼湯 滋補養顏又好喝的養生湯大全
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秋季是養生的最佳季節,而且秋季氣候乾燥,容易傷肺,這是我們應該多加註意滋潤肺腑。秋季養生喝什麼湯,秋季養生湯可是有講究的,配合季節的特點,秋季養生湯注重滋陰養燥,滋補身體。秋季喝什麼湯好且看這幾種:
1、霸王花南北杏豬肺湯
材料:霸王花60克、南杏10克、北杏10克、陳皮5克、紅棗5顆、豬肺一個、生薑適量。
做法:首先將豬肺洗乾淨“汆水”,颳去白苔,然後洗乾淨切成塊狀。把霸王花、南北杏、陳皮、紅棗等分別洗乾淨將浸透,然後同切成片的豬肺,生薑一起加適量的水,先用武火煮開之後,然後在改成文火慢煲2個小時,湯好之後在依據個人口味加入適量調味品即可。
根據中醫以形補形的原則,吃豬肺,有利於肺部的健康。同時對於那些皮膚乾燥的女性也尤爲適合。
秋季養生喝什麼湯
2、百部人蔘燉羊胎盤
材料:光雄鴨1只、羊胎盤1個、百部20個、人蔘15克、貝母15克、桔梗15克、生薑3片。
做法:先把所有的材料都法乾淨,然後用紗布包好中藥包,接着將雄鴨、羊胎盤分別洗乾淨之後,然後“汆水”過後,同生姜一起下鍋燉,建議加蓋燉3個小時即可,要飲用時,在依據個人口味加入食用鹽。
羊肉是秋冬季養生保健的最好食療方法之一。羊胎是強壯身體祛除疾病之食品,其中富含原始生物物質,氨基酸,同百部一起燉之更有利於機體健康,特別是對喘咳不止之人尤爲適用,此方具有溫精益精、平喘止咳之功效。最適合秋季經常食用了。
3、蒼耳北芪豬瘦肉
材料:蒼耳子10克、北芪25克、蛇舌草25克、豬瘦肉400克、蜜棗3個、生薑3片。
做法:首先將所有的材料都清洗乾淨之後,然後把蜜棗去核,把豬瘦肉切成塊狀,然後一起放到砂鍋中加2500毫升水進行烹調,建議先用武火煮開,然後在改文火慢燉兩個小時即可。
此湯最適合秋季由於感冒引起的鼻涕多、難受、鼻塞等症狀,此外其對於緩解偏頭痛也有一定的幫助。
4、辛夷花魚頭湯
材料:辛夷花12克、細辛3克、白芷2克、魚頭一個、生薑3片。
做法:先把以上所有材料都洗乾淨,把魚頭處理好,並切成塊狀,然後在鍋中倒入適量花生油,燒至7分熱之後,然後加入魚頭煎至微黃。煎好之後,將以上所有材料同適量清水一起倒入鍋中,然後先用武火煮沸,在改成小火,在慢煮一個小時即可。
秋季養生喝什麼湯
5、白朮砂仁陳皮豬肚湯
材料:豬肚1個、白朮30克、生薑3片、砂仁5克、陳皮5克。
做法:首先將豬肚洗乾淨,記住一定要去掉其中的白膜,要注意多清洗幾遍,然後將所有材料一起放進瓦罐之中,然後在加適量的清水,用武火煮沸,在改用文火慢煲兩個半小時,最後依據個人口味適當加入調味品即可。
此湯具有益氣助脾胃康之功效,特別是對於由於各種原因引起的消化不良、飲食不振者。
推薦一:松茸蓮藕排骨湯
材料:松茸30克,排骨500克,蓮藕2節,蔥2段,姜3片,花椒10粒,鹽少許。
做法:
1、松茸泡發後,過濾泡松茸的水備用。排骨洗淨,斬成小塊。鍋中倒入清水,大火煮沸後,放入排骨煮5分鐘,待表面變色後,撈出。蓮藕去皮洗淨後,切成滾刀塊。大蔥洗淨切段,姜洗淨切片。
2、將泡松茸的水,倒入砂鍋中,再一次補入足夠量的清水,大火煮沸後,放入排骨、蔥、姜、花椒蓋上蓋子轉文火燉1小時。放入藕塊,蓋上蓋子繼續燉20分鐘,食用前添加少許鹽調味即可。
功效:藕含有豐富的無機鹽,多吃蓮藕可以加強禦寒能力。松茸富含蛋白質、氨基酸、多種維生素、不飽和脂肪酸、碳水化合物和礦物質等營養成分,具有強身、理氣、益腸胃、增強人體免疫力、驅寒祛溼的作用。
秋季養生喝什麼湯
推薦二:白菜乾羅漢果豬骨湯
材料:豬大骨400克,白菜適量,羅漢果適量,蜜棗適量,杏仁適量,陳皮適量,食鹽適量,姜3片,水適量。
做法:
1、豬骨洗淨斬塊,放入水裏煮開,去掉血水。煮出很多泡泡後,繼續煮一會然後撈起來用流水沖洗乾淨備用。白菜乾用清水洗淨,浸泡半個小時左右。
2、在砂鍋裏倒入適量清水,把洗好的豬骨和薑片放入,開大火煮。水開後倒入白菜乾,羅漢果和蜜棗、杏仁、陳皮、姜,煮沸後轉爲小火煲2小時。最後加入適量鹽調味即可。
功效:白菜乾是由小白菜製成,是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的蔬菜,富含粗纖維,能養心調血。用來煲羅漢果豬骨湯健脾、潤肺、養顏又清潤,白菜乾羅漢果豬骨湯很適合手足心熱,陰虛火旺的人羣喝。
推薦三:雪梨百合煲豬瘦肉
材料:雪梨1~2個、百合30克、無花果5個、南杏10克、北杏5克、豬瘦肉300克、陳皮1/4個、生薑3片。
做法:
1、各物分別洗淨。百合等稍浸泡;豬瘦肉切塊;雪梨用淘米水洗淨,去芯切塊。
2、除雪梨外一起與生薑下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量),武火滾沸改文火煲約1小時,下雪梨滾約半小時,下鹽便可。
功效:雪梨百合煲豬瘦肉,清潤可口,有清熱解燥、潤肺生津的功效。
推薦四:山藥胡蘿蔔排骨湯
材料:豬排骨一斤,山藥300克,胡蘿蔔和蓮藕各100克。蔥姜,當歸一小片,大料,香葉,鹽,胡椒粉。
做法:
1、免煮鍋內膽加入清水,放入蔥姜,當歸,大料,香葉煮開。令取一鍋燒開水,把洗淨的排骨放入焯去血水。把焯過的排骨放入內膽鍋煮上15分鐘。再把去皮切塊的山藥,胡蘿蔔,藕片放入繼續煮上5分鐘。
2、把內膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘。吃的時候再開蓋子加入鹽和胡椒粉調味即好。
功效:排骨含豐富鈣質和蛋白質;新鮮山藥滋陰補肺、潤皮毛、長肌肉;而胡蘿蔔“利腸胃、安五臟、下氣補中”,能幫助開胃。
秋季養生喝什麼湯
推薦五:椰子馬鈴薯牛肉湯
材料:椰子一個、馬鈴薯兩個、洋蔥一個、紅蘿蔔一個、牛肉十兩、姜二片、鹽適量。
做法:
1、將椰子肉切塊;馬鈴薯、洋蔥和紅蘿蔔去皮切件。洗乾淨牛肉,放入滾水內飛水,再衝乾淨,然後切厚件。
2、燒滾適量水,放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、牛肉和姜,水滾後改慢火煲約60分鐘,下鹽調味即成。
功效:這是一款養顏又滋潤的靚湯。其中,椰子的果肉具有補虛強壯、益氣祛風、消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤。土豆同樣適合煮湯食用,其含有豐富的膳食纖維可以刺激腸道蠕動,有效緩解便祕。
第一道:白果肚片湯
豬肚是種常見的食材,它營養豐富,含高蛋白低脂肪,是滋補食療佳品,按照中醫的“以形補形”的理論來看,豬肚是補益脾胃的佳品,自古以來就被視爲“補藥”,是藥膳主食。湯品中加入了具有“長壽果”之稱的白果,不僅滋陰養顏抗衰老,擴張微血管,促進血液循環,而且使人肌膚、面部紅潤,精神煥發,延年益壽。
材料:豬肚1個,白果15-30顆,黑木耳適量,枸杞適量,薑片適量,白胡椒適量,桂皮適量,花椒適量,八角適量,香葉適量,白醋適量,醬油適量,鹽適量。
秋季養生喝什麼湯
做法:
1、豬肚加入鹽,用力搓洗,再用清水沖洗乾淨,正、反面重複兩遍;再用麪粉搓揉,用水沖洗乾淨,正、反面重複兩遍;用剪刀剪去豬肚裏的油脂;用白醋、醬油一起攪拌抹勻豬肚,然用清水沖洗乾淨備用;冷水下鍋,加入幾片姜,再放入豬肚一起煮上3-5分鐘。
2、撈出來後用刀子刮掉白白的膜;準備好薑片和其他調味料,並將其他調味料放入調味料鋼球中,方便以後一次性取出;肚片切成拇指寬的長條放入慢燉鍋中,再加入薑片和調味料鋼球;加入適量的開水,水要一次性加足。
3、加上蓋,兩邊扣緊,轉爲高溫鍵燉上一個半小時;加入白果和黑木耳,再加蓋轉低溫鍵燉煮半個小時;最後加入白胡椒和鹽調味,加入幾顆枸杞。
第二道:筍乾老鴨湯
鴨是秋補比較理想的食物。中醫認爲,鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱,具有養胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜於體內有熱、上火的人食用。老鴨湯富含骨膠原蛋白、鈣、磷、鐵等成分,更營養,也符合現代人追求健康飲食的消費潮流。《名醫別錄》中稱鴨肉爲“妙藥”和滋補上品,民間認爲老鴨湯是“補虛勞的聖藥”。
材料:老鴨、筍乾、冬瓜、火腿、油鹽等調味品。
做法:
1、筍乾提前用水浸泡至軟,撈起洗淨撕成長條,切段;冬瓜洗淨留皮,去瓤和籽,切塊;火腿稍沖洗,切片。
2、老鴨洗淨,斬大塊,冷水下過,汆水後撈起衝淨;將10碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉小火煲兩個小時,下鹽調味飲用。
第三道:菠菜豬肝湯
豬肝中含有豐富的銅元素,多喝豬肝湯不僅營養豐富,而且銅元素可聚積於感冒病毒的表面,加之維生素C的攻擊,感冒病毒會被殺死。因此,冬季常吃豬gan或飲豬肝湯,並同時服用維生素C(每次200-300毫克,每日3次),可免受感冒侵擾。豬肝本身具有補肝養血、明目的作用,菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配,營養價值更高。
秋季養生喝什麼湯
材料:豬肝200克,菠菜250克,澱粉、麻油、精鹽、醬油、味精各適量。
做法:
1、將豬肝洗淨切薄片,放入清水中,滴入幾滴白醋浸泡1個小時待用。將菠菜洗淨切成段,根部剖成四開。
2、將鍋放在大火上,加水一大碗,等水開。把泡好的豬肝瀝乾,一片片分開下鍋,加入少許醬油、精鹽。等鍋中湯開時,再加入菠菜(先放梗子後放葉子),等到再一次煮開時,加上適量味精、麻油即成。
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