秋季養生食譜 秋季養生吃什麼
本文已影響1.75W人
本文已影響1.75W人
秋季,從炎夏向寒冬過渡的季節,是人們抵抗力相對較弱的時候,這時,如果不注意,會很容易得病。因此,在秋季應該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品。下面小編向大家介紹幾款秋季養生食譜,讓你秋季的健康吃出來。
秋季養生食譜
1、鮮香扇貝
原料:扇貝、西紅柿、甜玉米粒、洋蔥、大蒜、生抽。
做法:扇貝洗淨,去除裏面的髒物,衝淨瀝乾;外殼也用刷子刷洗乾淨;西紅柿用熱水燙一下後去皮,切成小丁;洋蔥洗淨切丁,蒜切碎;鍋入油,五成熱時放入蒜碎和洋蔥丁爆香,隨後倒入西紅柿丁和玉米粒,快速炒勻即可,不要久炒;炒好的蔬菜碎均勻倒在扇貝上;將扇貝入蒸鍋,上氣後蒸6分鐘;蒸好的扇貝取出擺盤,調入生抽即可食用。
營養分析:貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
2、蔥油芋艿
材料:芋艿,蔥,鹽,糖。
做法:把芋艿洗乾淨後放入鍋中,加水沒過芋艿,煮沸後改用小火,繼續煮20分鐘,以筷子能輕鬆插進去爲準(芋艿要糯軟纔好吃),確保芋艿已經煮熟了,備用。把煮過的芋艿放入冷水中冷卻後剝皮,對於較大的芋艿可以切開成多個,放入盤中備用;把蔥切成小段備用鍋內加入少許油,燒油後放入蔥段,煸香後放入芋艿,加入鹽,翻炒記下後加入適量水,換用小火煮十分鐘左右即可。
營養分析:芋艿的營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可以當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多種成分。芋艿爲鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症。芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,抗癌防癌。
3、香糟燒鯉魚
材料:鯉魚、豬排骨(大排)、香糟、姜、小蔥、 鹽、味精、 白砂糖、植物油。
做法:鯉魚宰殺去鱗,開肚去內臟、魚鰓,洗淨切成兩段; 排骨斬成塊,每塊約20毫升。燒熱炒鍋,下油燒至微沸,放入鯉魚煎至兩面金黃色,取出待用;沙鍋洗淨,中火燒熱下油,放入薑片、蔥條、排骨爆香,加入煎魚、精鹽、白糖、味精、清湯(或水)100毫升,最後將糟汁淋在魚面上,加蓋用中火燒30 分鐘至香味透出,原煲上席。
營養分析:鯉魚:鯉魚含豐富優質蛋白,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者。
秋季養生吃什麼食物好
1、百合
有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。
2、山藥
其特點是補而不滯,不熱不燥,不論男女老幼、有病無病、體健體弱,都適合食用。
3、白扁豆
初秋,用白扁豆煮粥或煎湯服,可消暑熱、化暑溼、健脾胃、增食慾。
4、藕
生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。有“暑天宜生藕,秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩,熟食宜壯老”的說法。
5、黃鱔
入秋食鱔,不但補益力強,對人體血糖還有一定的調節作用,燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。
6、栗子
有健脾養胃、補腎壯骨的作用。
7、胡桃
能補腎固精、溫肺定喘,又能益氣養血、潤燥潤腸。
8、花生
深秋後花生成熟,用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用,不宜炒吃。
秋季養生喝些什麼茶好呢 秋季養生茶推薦
秋季養生食譜 推薦五種養生家常菜
秋季養生吃什麼水果 6種秋季水果能養生
秋天吃什麼養生 秋季養生多吃這五種魚
立秋養生 秋季三不吃讓我們一起秋季養生冬季暖身
秋季養生食譜有哪些 養生食譜的做法
秋冬季健身吃什麼 食譜和健身計劃搭配
秋季養生喝什麼茶 推薦秋季養生茶飲
秋季吃什麼應季水果養生好
秋季男人應該如何養生?秋季養生推薦食譜
秋季減肥食譜 養生更瘦身
夏季養生吃什麼好 夏季養生食譜推薦
秋季更要重養生 女性秋季養生喝什麼湯
四季養生之秋季養生 秋季養生注意事項
秋季養生食譜 看看秋天養生吃什麼
秋季養生 秋燥吃什麼水果好
秋季時節吃什麼食物養生好
老人秋季養生吃什麼 推薦三種養生食物
秋季養生粥食譜 秋季養生粥食譜推薦
秋季寶寶養生食譜推薦
秋季養生減肥食譜有哪些 養生減肥食譜
秋季寶寶養生吃什麼好 這些食譜別錯過
女人們的秋季養生食譜
秋季養生減肥食譜:簡單減肥食譜吃出健康吃出瘦
秋季養生 秋燥吃什麼食物比較好
秋季養生吃什麼蔬菜好
秋季寶寶飲食來養生 寶寶秋季食譜推薦
秋季養生食譜 養生達人支招秋季滋補大法保健調理煥生機
秋季如何養生?四款養生菜譜
秋季養生吃什麼 推薦6道養生粥
秋季養胃粥 秋季養胃吃什麼
秋天吃什麼養生 秋季養生需要注意什麼
秋季養生喝什麼粥好 秋季養生粥的做法