霜降吃什麼食物養生好
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霜降是秋季的最後一個節氣,意味着冬天就要來臨了,在霜降這個季節宜平補,多吃健脾潤燥養陰的食物,比如梨子、蘿蔔、蜂蜜等等,下面爲大家介紹霜降養生藥膳。
霜降吃什麼食物養生好
1、白果蘿蔔粥
功效:固腎補肺,止咳平喘。
做法:蘿蔔洗淨切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
2、歸參山藥豬腰
功效:滋補腎陰,補血益氣。
做法:將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗淨,放入鋁鍋內;將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內,紮緊口,放入鋁鍋內;在鋁鍋內加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻後,切成薄片,放在盤子裏;將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
3、花生米大棗燒豬蹄
功效:滋補腎陰。補血益氣。
做法:花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;將豬蹄出毛洗淨,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的花生米、大棗及調料,燒開後用小火燉爛即可。
4、清蒸人蔘雞
功效:滋補腎陰,補血益氣。
做法:將母雞放入開水鍋裏燙一下,用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生薑均切片;將人蔘用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;將母雞洗淨,放在盆內,置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;將蒸熟的雞放在大碗內,將人蔘切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺裏,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。
霜降養生要注意什麼問題
1、防賊風
秋天氣候多變,早晚溫差大,冷熱失常,往往使人措手不及,賊風往往會乘虛而入,使人生病,被中醫稱爲賊風。受到賊風侵襲,往往會全身痠痛,疲乏無力,還會引起咽炎、氣管炎、口歪眼斜、面部神經麻痺等。
2、防秋燥
燥邪傷人體津液,津液既耗,就會出現燥象,表現爲口乾、脣乾、鼻幹、咽乾、舌幹少津、大便乾結、皮膚幹甚至皸裂。肺喜潤而惡燥,肺的功能必然受到影響,就會出現鼻咽乾燥、聲音嘶啞、乾咳少痰、口渴便祕等一系列秋燥症。
元代醫家忽思慧在《飲膳正要》中說:秋氣燥,宜食麻潤其燥。因此,秋季養生應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類的柔潤食物,以及生梨、葡萄、香蕉等水分豐富、滋陰潤肺的水果。在起居上要早睡早起。早睡能養陰,早起唿吸新鮮空氣,以利舒肺,能使機體津液充足、精力充沛。
3、防溼邪
秋季從立秋到霜降有6個節氣。此時,夏天的暑氣還沒有結束,秋天的雨水已經很多了,此時須防溼氣陰邪,困傷脾陽而發生水腫或腹瀉症狀。要是早秋脾傷於溼,就會爲冬天的慢性支氣管炎等疾病的發作種下病根,所以秋季防溼也很關鍵。
秋季養生防溼主要應以祛溼化滯、和胃健脾的膳食爲主。如蓮子、苡米、冬瓜、蓮藕、山藥等。
4、防秋鬱
晚秋時節,悽風慘雨、草枯葉落,人感受了季節的變化容易起憂思。人腦底部,有一個叫鬆果體的腺體,能分泌一種褪黑激素,它使人意志消沉、抑鬱不樂。而入秋之後,鬆果體分泌褪黑激素相對增多,人的情緒相應低沉消極。
秋季養生防秋鬱首先要生活規律不要隨意打破,心情不好,該做什麼還是得做什麼﹔其次要適當多吃高蛋白食物,如牛奶、雞蛋、豬肉、羊肉和豆類等﹔還要參加一些有益身心的娛樂活動,如歌舞、登山等。
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