立冬養生吃什麼食物好?
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立冬後萬物收藏,當冬季正式來臨時,大家是不是準備好自己的冬季養生食譜了呢。進入冬季,養生方法與秋季就有所不同了,飲食也要有所區別,那麼,立冬養生吃什麼好?今天小編就給大家詳細說來。立冬以我們後要少吃鹹味食物,多吃苦味食物,下面我們就來看看立冬養生多吃什麼食物好吧。
立冬養生吃什麼食物好
1、白菜
冬天是各類蔬菜的淡季,但卻是大白菜大量收貨的季節。北方有句諺語說的是“立冬砍白菜”說的就是立冬以後吃白菜。大白菜的生長期大約在一百天左右。過早長不實,達不到豐收目的。過晚的話收穫稍不及時極就容易凍在地裏。“立冬不起菜,別把老天怪”這句話說的就是立冬後的天氣變化多端,隨時都有大雪封地的可能。所以,每年立冬前後我們就會看到大白菜開始上市,冬儲大白菜也就正當時。
2、白果/銀杏
銀杏素有“公孫樹”的美稱,因爲它的生長週期長,樹齡超過四十年才能大量結果。白果就是銀杏果實中的內核的部分,古時因其外殼色白又稱“銀果”,形狀與杏仁比較類似。因爲稀罕,白果在宋代即是皇家的貢品,如今在日本、歐洲也有普遍的食用習慣。雖然白果的營養豐富,但它的代謝產物也含有微量的氫氰酸,因此每日需要控制攝入量,並且最好是熟食。加在粥湯中同煮,是極好的補品之一,最簡單的食用方法可以用微波爐加熱,味道便已足夠香美。
3、羊肉爐
在寒冬臘月裏,人體的陽氣潛藏於體內,於是身體就很容易出現手足冰涼,氣血循環不良等多種現象。冬季進補的目的,就是要養護人體的陽氣,使身體保持溫暖,補充身體的陰血。其中羊肉就爐符合了這樣的進補原則,所以羊肉是冬季進補的最佳食物。寒冬裏吃過羊肉爐以後,冰凍的身體就會立刻溫暖起來哦,一身的寒氣也漸漸的消失。
立冬進補註意事項
立冬補冬,不可盲目“進補” 飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之,寒者溫之”的古訓,隨四時氣候的變化而調節飲食。少食生冷,但也不宜燥熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食爲宜,同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏,如:牛羊肉、烏雞、鯽魚,多飲豆漿、牛奶,多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。這裏須要注意的是,我國幅員遼闊,地理環境各異,人們的生活方式不同,同屬冬令,西北地區與東南沿海的氣候條件迥然有別。 冬季的西北地區天氣寒冷,進補宜大溫大熱之品,如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區雖已入冬,但氣溫較西北地區要溫和的多,進補應以清補甘溫之味,如雞、鴨、魚類;地處高原山區,雨量較少且氣候偏燥的地帶,則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖爲宜。除此之外,還應因人而異,因爲食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之別,體(體質)有虛實寒熱之辯,本着人體生長規律,中醫養生原則,少年重養,中年重調,老年重保,耋耄重延。故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補,萬不可盲目“進補”。
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