冬季喝湯好麼 冬季喝湯有什麼誤區
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冬季喝湯會有哪些好處呢?湯的營養豐富是很多人冬季養生保健不能少的食物之一。今天,要爲大家介紹的就是冬季應該喝什麼湯最好,在喝的時候應該注意哪些,快來一起看看吧。
冬季喝什麼湯好
1、鯽魚湯防哮喘
鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。魚湯中含有一種特殊脂肪酸,具有抗炎作用,可阻止呼吸道發炎,防止哮喘病發作。不過需要注意的是,鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
2、蔬菜湯排毒
各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分,可清除細胞中的污染物或毒素。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱。蔬菜湯有中西不同特色,與慢火細細熬煮出食 材中精華的中式湯不同,西式湯的特點則是把食材打碎融入湯中,所以更像是我們所說的蔬菜湯。那些奮不顧身投入湯中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最終與湯水交融得難捨難分,所以西式蔬菜湯在口感上也就更香濃渾厚些。冬天來碗香濃的湯,不僅滋潤,更加暖身。
3、烏雞湯抗感冒
藥理學認爲,烏雞營養豐富,並含有激素和紫色素,對人體白血球和血色素有增強的作用,對治療婦女體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效,並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。烏雞湯可增強黏液分泌,對感冒、支氣管炎等防治效果較好;烏骨雞可以補血養陰,可用於癌症患者術後、放療或化療後調養。
冬季喝湯五大誤區
1、只喝純湯
很多人習慣只喝湯,不吃肉。其實,不管是哪種湯,就算是熬煮很長時間,湯很濃郁,湯的蛋白質也只有約6%~15%,85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身。所以,僅喝湯不吃肉,會有很大的損失。
2、用餐最後才喝湯
很多人習慣先用餐,後喝湯。其實,這是一種錯誤的喝湯習慣。正確的順序一般是先喝湯,再用餐。因爲,先用餐的話,就可能是已經吃飽了,吃飽後再喝湯,就容易導致營養過剩,造成肥胖,而且湯會沖淡胃液,影響食物的消化吸收。
3、每頓飯都喝好幾碗湯
喝湯也是有忌諱的,不能什麼湯都喝,也不能什麼湯都多喝。如果某種湯屬於高熱量、高鹽分、高嘌呤類的,就不能多喝,尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人,應避開喝這些湯。一般人吃飯時,可以緩慢少量喝湯,以胃部舒適爲原則。
4、喝滾燙的湯
人的口腔正常溫度在37℃左右,而口腔、食道、胃黏膜最高能承受的溫度,也只有60℃左右,超過此溫度容易造成黏膜損傷。而且,還要注意的是,愛喝熱湯會增加罹患食道癌的風險。所以,應該等湯稍涼再喝,這樣可以保證身體不受到疾病的威脅。
5、喝湯速度快
如果喝湯速度很快,等意識到有飽腹感時,說不定已經過量了,這樣容易導致肥胖。喝湯也應該“細嚼慢嚥”。不但可以充分享受湯的味道,也給食物的消化吸收留有充裕的時間,並且提前產生飽腹感,不容易發胖。
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