小暑節氣吃什麼 推薦八款養生食譜
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每年的7月7日就是二十四個節氣中的第十一個節氣—小暑。小暑表示天氣開開變熱,但是真正的熱天氣還沒到。最近高溫不斷已經讓不少人中暑了,因此消暑節氣應該多吃一些消暑,防暑的食物。下面分享幾款小暑最佳的養生食譜。
小暑養生吃什麼
1.炒綠豆芽
材料:新鮮綠豆芽500克,花椒少許幾粒,植物油、白醋、食鹽、味精適量。
做法:豆芽洗淨水淋幹,油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味,將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續翻炒數分鐘,起鍋時放入食鹽、味精,裝盤即可。
2.砂仁粳米粥
材料:粳米250克、砂仁3克。
做法:將砂仁選乾淨,碾成細末;粳米淘洗乾淨,放八鋁鍋內。將鋁鍋置竈上,加水適量,用武火熬煮熱爛,加入砂仁末,再燒沸,即成。
3.蠶豆燉牛肉
材料:鮮蠶豆或水發蠶豆120克,瘦牛肉250克,食鹽少許,味精、香油適量。
做法:牛肉切小塊,先在水鍋內汆一下,撈出淋水,將沙鍋內放入適量的水,待水溫時,牛肉入鍋,燉至六成熟,將蠶豆入鍋,開鍋後改文火,放鹽煨燉至肉、豆熟透,加味精、香油,出鍋即可。
4.荷葉粥
材料:粳米100克,荷葉。
做法:將一張荷葉放入水中熬成荷葉湯,150毫升湯與100克粳米,加500毫升水混合製成粥。這道粥有防暑利尿、消煩止渴、降壓減肥之功效。
5.蓮子粥
材料:蓮子粥,粳米。
做法:將20克蓮子去皮去芯,加入粳米慢火熬製20分鐘。這道粥有去熱解煩、安神養心、健脾益胃的功效。
6.百合花生粥
材料:百合15克,花生米15克,糯米30克。
做法:花生米加水煮20分鐘,入糯米煮粥,煮沸後,入百合,再煮2~3分鐘即可。
7.綠豆粥
材料:綠豆25克,大米100克。
做法:綠豆洗淨,用溫水浸泡約2小時,鍋中加入適量水,放入綠豆,上火煮至爛熟,再放入大米,繼續熬至豆爛粥稠即可。
8.海鮮冬瓜湯
材料:鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。
做法:所有材料洗淨。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段,姜切絲;鍋裏放入淨水、蔥段、薑絲燒開,分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲,蝦殼變紅後撈出;將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中,加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裏,調入鹽和雞精;煮開後滴入香油,撒上香菜段即可。
小暑是進入三伏天的一個過度時期,因此小暑養生尤爲重要。以上八款都是小編精心挑選的最佳養生食譜。
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