五款最常見的養生粥做法
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粥是很好的養生食物,喝粥不僅容易消化,對腸胃好,還可以滋肝養生,我們下面看一看,如何做養生粥,大家可以學一學,中醫養生粥,不僅效果好,而且價格便宜,製作簡單,是讓你享受美食的同時,做好養生的,所以也很受歡迎,我們下面就看一看,如何製作養生粥,有時間的時候你可以自己做一做。
五款常見養生粥的做法
1、豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬,煮至八成熟之後,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
2、決明子粥
炒決明子10克(中藥店有售),大米60克,冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮,成粥後加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便祕等症效果明顯。
3、枸杞粥
枸杞子30克,大米60克。先將大米煮成半熟,然後加入枸杞子,煮熟即可食用。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
4、桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克),糯米60克,冰糖適量。將桑葚洗乾淨,與糯米同煮,待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰,養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等症。
5、梅花粥
取白梅花5克,粳米80克,先將粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸兩三分鐘即可,每餐吃一碗,可連續吃三五天。梅花性平,能舒肝理氣,激發食慾。食慾減退者食用效果頗佳,健康者食用則精力倍增。
煮粥的技巧
1、泡米
在煮制之前,最好將米事先浸泡半個小時,這樣做可以使米粒更容易煮爛,米湯也更容易粘稠。用電飯煲的話,選擇預約功能就可以啦。
2、開水下鍋
這個竅門適用於用燃氣煮粥的方式,開水下鍋米粒不容易巴在鍋底。如果是電飯煲的話,都是不粘鍋底就沒有這個顧慮了。
3、點油
在把米下鍋的時候,倒入一小勺油,這樣米粒更容易煮開,米湯也更香滑粘稠。
4、攪拌
攪拌是煮出一鍋好粥的絕對竅門。無論是用燃氣還是電飯煲,在開始煮粥至粥煮好的過程中,要間隔一段時間用勺子把粥攪拌一下。用燃氣的話,一般隔十分鐘攪拌三五分鐘。如果是電飯煲的話,根據各家電飯煲的情況不同,其間攪拌一至兩次就可以。如果用了預約功能,煮粥期間沒法去攪拌怎麼辦?那就在煮好後,攪拌幾下,然後保溫一段時間再食用。
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