香菇木耳湯明目又美容
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人們常說:“要像愛護自己的生命一樣,愛護自己的眼睛。”可見眼睛的保健是十分重要的。祖國醫學認爲“肝開竅於目”,“肝腎同源”。眼睛黑白分明、視物清晰、靈活而有神采有賴於肝血腎精的滋養,如果精血虛不能上養於目,就會造成雙目乾澀,視物不清;肝火上延也會導致目赤腫痛,眼生翳膜等症狀。從營養學的角度看,維生素A等營養素的缺乏會造成乾眼症,夜盲症。
因此,合理的飲食可以滋養肝血腎精,補充人體所需的維生素A,對於明目保健大有脾益。明目措施,以調補肝腎爲主,外以疏風清熱爲主。今天小編爲您推薦明目飲食香菇木耳湯。
材 料: 淡菜30克,香菇15克,木耳15克。
做 法:
(1)香菇(去菌莖)浸軟洗淨,木耳浸開洗淨,去蒂,淡菜浸軟洗淨。
(2)把香菇、淡菜加入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮半小時,再放入木耳,煮沸10分鐘,調味供用。
功 效: 滋潤涼血,補益肝腎。高脂血症,肥胖,高血壓病,屬陰虛陽亢者。症見頭暈耳鳴,眼乾目澀,心悸失眠,便祕,口渴。
本湯滋腎平肝,降脂減肥降壓,湯中香菇又叫香蕈、冬菇,性味甘平,功能健脾益胃,含有蛋白質,脂肪、多種氨基酸,多種維生素。木耳又叫雲耳,性味甘平,功能涼血潤燥,含有蛋白質,糖,胡蘿蔔素,維生素(B1、B2),麥用甾醇,卵磷脂,腦磷脂等。
香菇、木耳自古以來被人們爲素食佳品,據研究證明,兩者均可降低血清和肝臟膽固醇含量,防止動脈壁脂質沉積和動脈粥樣硬化斑塊的形成,其中個別成分的降膽固醇作用比西藥安妥明要強10倍。淡菜爲厚殼胎貝的肉,又稱珠菜、東海夫人,性味甘鹹微溫,功能補肝腎,益精血、屬低脂海鮮食品。合而爲湯,滋腎平肝,降脂降壓,明目美眼,減肥健美。本湯亦可用於護膚美容消斑。
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