近半消毒餐具企業屬黑作坊 消毒餐具標準尚未出臺
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有關人士昨天透露,北京上百家消毒餐具企業,至少有一半沒有辦照,屬於黑作坊性質。而使用不合格消毒餐具的多爲中檔餐館。
昨天,國際食品包裝協會祕書長董金獅做客北京城市服務管理廣播。董金獅稱,據協會統計,北京目前有一百多家生產消毒餐具的企業,有衛生許可證的只有十幾家,一半以上甚至連工商營業執照都沒有。這些黑作坊大多集中在城鄉接合部及郊區,有的根本就沒有消毒,只是用水洗洗,晾乾了,就用塑封膜封裝,根本不是標稱的“高溫消毒,十八道工序”。
北京市餐飲具集中消毒行業協會祕書長張峯也持類似觀點。他透露,根據2008年統計,正規消毒餐具企業目前在70家左右,小作坊和黑作坊也有這麼多。有的消毒餐具上只有一個手機號、沒有生產日期,這樣的產品肯定是黑作坊生產的。
張峯透露,北京此前曾就消毒餐具發佈徵求意見稿,目前還在徵求意見,該標準有可能比國家標準更嚴,希望該標準儘快出臺。
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