甘蔗的營養價值 營養竟然比人蔘還要豐富
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甘蔗是水果中唯一的莖用水果,也是水果中含纖維(包括非膳食纖維)最多的一種水果。甘蔗含糖量高,漿汁甜美,被稱為“糖水倉庫”,可以給食用者帶來甜蜜的享受,並提供相當多的熱量和營養。甘蔗汁多味甜,營養豐富,被稱作果中佳品,有人稱:“秋日甘蔗賽過參”。甘蔗的營養價值很高,它含有水分比較多,含糖量比較豐富,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外,甘蔗還含有人體所需的其他物質,如蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵。另外,甘蔗還含有天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸,以及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、尼克酸、烏頭酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。甘蔗的含鐵量在各種水果中,雄踞“冠軍”寶座,具有“補血果”的美稱。
甘蔗的營養價值
鐵
甘蔗含鐵量豐富,鐵對女性缺鐵性貧血有一定的治療作用。因此,甘蔗也被人稱為“補血果”。
多糖
甘蔗含糖多,甘蔗糖類有抑制癌細胞的作用。
纖維
甘蔗纖維多,在反覆咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣,把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨,從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。
碳水化合物
甘蔗中富含碳水化合物,可為機體補充充足的熱能,對防治低血糖有較好的效果。
有機酸
甘蔗含水量高,且含多種有機酸成分,能清涼解暑,消除疲勞。
維生素C
維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。維生素C還可以有效抑制面板黑色素的形成,幫助消除面板色斑,潤澤面板。
鈣
甘蔗中含鈣,鈣是人體的生命之源,能夠促進骨骼生長髮育,尤其適合兒童和老年人。
甘蔗的營養價值
維生素B1
甘蔗含維生素B1,能促進新陳代謝,消除疲勞感。
維生素B2
甘蔗中含有維生素B2,缺乏維生素B2會出現口角炎、脣炎、眼結膜炎和陰囊炎等。
蘋果酸
甘蔗中還含有蘋果酸,蘋果酸可以穩定血糖,預防老年糖尿病。
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