減肥能吃板粟嗎
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板栗果實營養豐富,富含人體所需營養元素。慄果中的蛋白質含量與麵粉近似,比甘薯多1倍;氨基酸含量比玉米、麵粉、大米高1.5倍;脂肪含量比大米、麵粉高2倍;維生素C含量是蘋果、梨、桃的5一10倍;慄果所產生的熱量與大米、麵粉相近,是很好的糧食代用品,故有人稱它是鐵桿莊稼。慄果還有較高的醫療價值,歷代本草中有多處詳細記載。
《本草綱目)稱慄果有“補腎益氣,治腰、腳無力;內寒腹洩;活血化淤”等功能,是治病強身不可多得的佳品。板栗樹全身都是寶,其木材質地優良,是建築、製造業的好材料;樹皮、果皮、樹葉富含單寧,可生產優質鞣料;慄花不僅是良好的蜜源,而且被廣泛用於製作蚊香和驅蚊殺蟲劑。板栗營養豐富,慄肉芳香濃郁,面糯可口,是備受歡迎的高階營養補品。
板栗脫殼後可加工的食品有:
1、慄脯(脫殼去皮,浸糖、幹漬);
2、慄果(脫殼去皮,裹糖衣,巧克力等);
3、慄糕(脫殼去皮,慄肉製成糕、餅、酥等);
4、營養慄醬;
5、營養板栗保健酒;
6、真空保鮮板栗;
7、冷凍保鮮板栗;
8、慄粉。
栗子的保健配方: ①慄肉淮山粥:慄肉30克,淮山藥15--30克,炒扁豆10克,大棗5枚,大米100克洗淨,同放砂鍋內,加適量水,煮粥,加適量白糖,米熟後食用。可治療脾胃氣虛所致的洩瀉。
②粟子雞:慄肉250克,雞1只。將雞肉切塊,放入鍋中微炒,加適量鹽、調料,加省許糖,加水煮,放入慄肉,燜煮至慄熟起粉,即可食用。可治療脾胃不足、腎氣虛弱。
③栗子豬肉湯:慄肉200克,豬瘦肉250克。慄肉洗淨,豬肉切塊,先煸炒豬肉,加水,加鹽及調味品,加慄肉燉湯。對慢性咳嗽具脾肺腎虛者有效。
④慄粉大棗粥:幹慄肉2枚,大棗3枚,大米50克,將慄肉碾為細粉,大棗與米洗淨煮弱,粥熟後加入慄肉粉,調勻,溫服。可補腎健脾,治療小兒腰腿無力,小便多。
⑤栗子粥: 【來源】《本草綱目》 【原料】栗子粉30克 粳米或糯米100克 【製作】將栗子粉同粳米(或糯米)煮粥。 【用法】四季均可,供早晚餐食。 【功效】補腎強筋,健脾養胃。適用於老年腎虛腰痠腰痛、腿腳無力、脾虛洩瀉。板栗性溫,味甘。每100克熟慄中含蛋白質4.8克、脂肪1.5克、糖44.8克、鈣15毫克、磷91毫克、鐵1.7毫克、胡蘿蔔素0.24毫克、維生素B1、B2、PP、維生素C 25毫克。具有健脾益氣、補腎強筋、活血止血之功效。適用於老年腎虧之腰膝痠軟、小兒腳弱乏力、行走延遲、脾虛腹瀉以及跌打損傷、瘀血腫痛等。多食難以消化,生食尤甚。
舉例處方:
1. 氣管炎:板栗250克,豬瘦肉500克,煮食。2日內吃完。以愈為度。
2. 抗衰老:板栗500克,豬蹄1000克(洗淨,去皮和爪角殼,用刀劃口),共置砂鍋中,加水適量,燉至七成熟時加黃酒、醬油、糖、薑汁適量,至爛即食,3日左右完。每週一劑。
3. 洩瀉:板栗適量,炒或煮熟食。每次50--100克,每日2次。
4. 尿頻、腳腿乏力:板栗4枚,每日早晚各生吃1次。
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