牛百葉可以減肥嗎 牛百葉的熱量
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別名:百葉、肚尖、牛胃
熱量:72大卡(100克)
分類:蛋類、肉類及製品
評價:牛肚熱量不高,礦物質含量較為豐富,與其他內臟一樣膽固醇含量不低,減肥期間可以少量食用。
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)72.00
碳水化合物(克)0.00
脂肪(克)1.60
蛋白質(克)14.50
纖維素(克)一
維生素A(微克)2.00
牛百葉的營養價值
富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力,緩衝貧血,有利於生長髮育。
牛百葉的吃法
牛百葉可以用姜蔥燜,或者是和蔬菜絲一起清炒,都別有風味。
牛百葉也可以用於涼拌,把牛百葉洗淨切絲,用水焯熟,拌上紅油,辣椒醬等,爽脆可口。
牛百葉異味較重,應反覆揉搓、清洗乾淨,洗的時候用鹽和醋一起搓洗,重複3遍,或者用鹽和麵粉一起洗,米粉也行,可以洗的很乾淨。
如何挑選牛百葉
牛百葉也叫毛肚,白色的毛肚是漂過的。
牛百葉如果使用純度較高的雙氧水(H2O2)進行漂泊,反覆沖洗後對人體傷害不大,但如果使用工業雙氧水,一般會有重金屬殘留。
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