孕婦可以吃冬筍嗎 吃冬筍有這些好處
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一般情況下,孕婦是可以吃冬筍的,不會產生不良的影響。冬筍的營養價值高,孕婦適量食用對身體是有一定好處的。那麼孕婦吃冬筍有什麼好處呢?
冬筍孕婦能吃嗎
孕婦可以吃冬筍。冬筍味甘、性微寒,其營養成分豐富,孕婦食用有益健康,並且不會對胎兒造成不良影響。
孕婦可以適量吃一些冬筍,冬筍中含有豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便祕和結腸癌的發生。而且竹筍對於懷孕引起的水腫,產後虛熱、心煩、手足心熱都有一定的治療效果。
對於一些孕早期食慾不佳的孕媽來說,冬筍還有非常好的開胃效果的,冬筍中含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可以解決有些孕婦胃口不好的問題。
小貼士:冬筍吃法有很多,葷素皆宜。由於含天冬醯胺,配合各種肉類烹飪,會更鮮美。筍尖嫩,爽口清脆,適合與肉同炒。筍衣薄,柔軟滑口,適宜與肉同蒸。筍片味甘肉厚,適合與肉燉食。另外,吃時一定要注意。因為冬筍含有草酸,容易和鈣結合成草酸鈣,所以吃前一定要拿淡鹽水煮5—10分鐘,去除大部分草酸和澀味。其次,筍性寒,年老體弱者和嬰幼兒最好別吃,女性月經期間、產後也不宜多吃。
孕婦吃冬筍的好處
補充營養
冬筍含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和磷、鐵、鎂等礦物質元素,孕婦適量吃冬筍,能為身體補充營養。
消食通便
冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,孕婦適量食用冬筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便祕,還有預防腸道疾病的功效。
孕婦吃冬筍的做法
冬筍香菇
材料:
主料:鮮香菇50克,冬筍50克。
調料:鹽2克,白砂糖10克,豌豆澱粉15克,色拉油15克。
做法:
1.將香菇洗淨,浸泡開後剪去根。
2.冬筍切片,與香菇、精鹽、白糖、味精、澱粉、熟色拉油拌和。
3.放入盤內,加蓋高火5分鐘。中途攪拌一次。
冬筍肉絲尖椒
材料:
主料:冬筍100克,瘦豬肉50克。
輔料:青尖椒20克。
調料:植物油10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜3克。
做法:
1.將冬筍和尖椒洗淨,切成絲;
2.將豬肉洗淨,切成絲;
3.炒鍋置旺火上倒入植物油,先入蔥、姜煸香,加入肉絲炒至將熟時,倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒,再加入少許清水燜一會兒,放入精鹽、味精出鍋即成。
冬筍雞湯
材料:
冬筍1根,母雞半隻,枸杞子適量,姜適量,鹽適量。
做法:
1.將雞洗淨斬件。
2.冬筍去殼切大塊汆水。
3.一起入鍋加一片姜,適量枸杞子煮一個小時就好,下點鹽調味就好了,其它調味料都不需要,非常鮮美。
冬筍炒臘肉
材料:
主料:臘肉(生)200克,冬筍200克。
輔料:青蒜15克。
調料:味精5克,料酒15克,白砂糖5克,豬油50克,鹽3克,豆豉5克。
做法:
1.將臘肉洗淨,切成2.4釐米長、1.8釐米寬、0.6釐米厚的薄片;
2.冬筍去殼、老根,洗淨,同樣切成薄片;
3.青蒜擇洗乾淨,切成2.4釐米長的段待用;
4.熱鍋放油燒至七成熱時,下臘肉煸炒片刻,隨即下冬筍一起煸炒,加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻,至湯快收干時即成。
冬筍孕婦能多吃嗎
孕婦不宜多吃冬筍。
孕婦適量食用冬筍有益健康,但不宜多吃。由於冬筍中含大量草酸,會影響人體對鈣的吸收和利用,孕婦吃多了不僅會導致自身鈣不足,也會影響胎兒的生長髮育。
孕婦吃冬筍注意事項
為了減少冬筍中草酸對人體的不良影響,在烹飪冬筍時,應將它燒熟煮透,若用筍片、筍丁炒菜,也要先將筍焯水5-10分鐘,然後再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊,又能使菜餚無澀感,味道更鮮美。如果服用之後,產生不良反應,需停止進食並立即就醫。
1.冬筍味甘性寒,屬於發物。發物是指富於營養,或有刺激性,特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病復發)或加重已發疾病的食物。因此,吃的時候一定要控制量,不能天天吃,更不能頓頓吃。注意控制量,每次只吃五六片。
2.竹筍內含有大量的粗纖維,能夠加快胃腸道蠕動的速度,對一些患有胃病,胃腸道出血等患者會帶來不利的影響。所以一些胃腸不好、消化系統不好的人群儘量的少吃竹筍。
3.冬筍中難溶性草酸鈣含量較多,所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食,另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。
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