哪些營養品不宜亂服
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如今,越來越多的食品宣稱自己是“有病治病,無病防病”的“功能性食品”,但是,這些“功能食品”真的有效麼?
科學家認為,一些功能食品的“食療”效果尚未得到證明,而即使是那些被證明有效的功能食品,在吃的時候也有不少“注意事項”。
營養品1:降膽固醇食品
植物甾醇和植物酯對降低膽固醇的作用已經經過實驗證實。但英國新食品專家委員會建議說,添加了植物甾醇和植物酯的食物“只適用於膽固醇指標‘接近危險邊緣’的人群,即那些在醫生指導下應通過控制飲食來達到降低膽固醇目的的人。”
若想要判斷功能食品的潛在效果,一定要先考慮服用者的個人狀況。英國聖喬治醫院的飲食專家凱瑟琳·柯林斯說:“你要記住,如果服用者沒有均衡而健康的日常飲食,任何功能食品都不可能起作用。”
經常運動,放鬆心情,經常測量膽固醇濃度都有助於降低膽固醇。飲食是導致膽固醇指數偏高的主要原因,儘量控制飲食中動物性食物等飽和脂肪,多吃植物性食物與含有高量纖維的食物,例如各種粗糧,豆類等,因為其膽固醇含量極低或不含膽固醇。
營養品2:益生元
益生元又被稱為化學益生素,指腸道益菌所需要的某些特殊營養素,如寡糖和某些特殊的維生素礦物質等物質,它可以幫助益菌的生長。
一些科學家認為,由於胃液是酸性的,益生菌乳品中的益菌可能在還沒有進入腸道之前就已被殺滅大半。而腸道益菌之所以能存活,得緣於一些特殊營養素。因此,這些科學家聲稱,人體有必要補充化學益生素。
正常的飲食每天可以提供5克-10克的非消化性寡糖。對健康成年人寡糖有效劑量為每天15-20克,少於15 克一般為認為是服用量不足。
目前市面上有很多號稱是益生元的產品,但其純度不高,比如一些奶粉、輔食、保健品等,只將新增益生元作為噱頭,實則含量非常低,不能達到作用量,是欺騙消費者的手段。所以,購買益生元產品,最好要仔細檢視益生元含量,含量一般達80%~90%屬於高純度。
由於商業用寡糖增加了碳水化合物發酵,所以同樣增加氣體生成。也就是說主要的副作用為腸胃脹氣和膨脹感。這些反應可以發生於食用5克寡糖的敏感人群中,而在食用40克的耐性人群卻不發生。所以這些副反應的發生取決於寡糖的同類和人體的接受度。
最基本的益生元為碳水化合物,商業用益生元為膳食纖維,它是一種不能被人體消化的碳水化合物,很好的滿足了益生元的條件。而大多數蔬菜水果都含有豐富的膳食纖維,都可以稱做益生元,都具有減輕便祕,降低腸pH值,恢復腸細菌平衡,增強免疫系統的功效,所以滿足條件的很多。
蔬菜中膳食纖維較高的依次為蒜苗、金針菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬筍、菠菜、芹菜、絲瓜、藕、萵筍等。
膳食纖維的瓜果食譜 瓜果類中纖維素含量較高的依次為棗子、柿子、葡萄、鴨梨、蘋果、香蕉等。
營養品3:益生菌
目前,有證據表明,益生菌乳品可以在某些情況下對健康起到有益作用———比如讓胃口不好的兒童開胃、改善因炎症引起的腹瀉,或是預防腸道工作紊亂。但讓科學家們困惑的是,他們並不清楚哪種有益細菌適用於哪種病症,或是喝多少益生菌乳品才能達到效果。他們唯一能確定的一點就是:益生菌乳品對身體沒有害處。
英國食品標準署的一項調查表明,某些益生菌乳品中含有的“有益細菌”存活時間很短,甚至還沒有進入到其應該“工作”的器官時,這些“有益細菌”就已經死亡。
益生菌在腸道內的大量繁衍可促進並提高人體的全身免疫能力,益生菌的另一作用是可以幫助修復女性陰道感染等常見的婦科炎症。益生菌菌株存活環境要求高,對生產和包裝工藝都有很高標準要求,目前,國內技術尚未達到為有效益生菌菌株提供儲存存活的包裝環境。購買時需要認清包裝上是否明確標識菌株,如:雙歧桿菌BB-12、鼠李糖乳桿菌LGG、嗜酸乳桿菌NCFM、乳雙歧桿菌HN019,此類產品可以放心購買。
營養品4:魚肝油
魚肝油的主要成分是維生素A和維生素D。維生素A的作用是促進視覺發育,維生素D的作用是促進鈣的吸收。魚肝油本品系自鮫類動物等無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油,在0℃左右脫去部分固體脂肪後,用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調節濃度,再加適量的穩定劑製成。每1g中含維生素A應為標示量的90.0%以上;維生素D應為標示量的85.0%。為黃色至橙紅色的澄清液體;微有特異的魚腥臭,但無敗油臭。
雖然服用魚肝油可以預防和治療佝僂病,但這並不意味著每個小兒都需要服用,因為維生素A 和維生素D 並不是多麼難以補充的維生素,如果在日常生活中足夠重視的話,那小兒也完全有可能不需服用的。而且長期服用過量,有可能會引起嬰兒性早熟。
補充魚肝油主要是促進寶寶對鈣的吸收,因魚肝油含有豐富的維生素A和維生素D。但並非所有寶寶都必須補充魚肝油。寶寶開始新增輔食時,及時新增蛋黃,動物肝臟等富含維生素A,D 以及富含胡蘿蔔素的蔬菜,水果等; 多帶寶寶外出晒太陽即可。
小編點評:雖然市面上有各種各樣的營養品,也許它們對身體是無害。但還是建議吃天然的食物最好,就算要多補充氨基酸的話,大可適量吃點雞蛋就好。降低膽固醇,吃多點粗糧就行。
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