吃好一日三餐讓你的眼睛更年輕
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早餐
早餐:吃全麥麵包夾雞蛋,搭配一杯低脂牛奶。蛋黃可以提供維生素A,預防乾眼症及維護視網膜的健康。牛奶是B族維生素的良好來源,缺乏B族維生素容易出現神經炎、神經病變等問題。
有研究發現,飲食中攝取抗氧化劑及礦物質可有效降低罹患多種眼病的風險。
午餐及下午茶
午餐及下午茶:捨棄白米飯,改成一碗糙米飯,它能提供比白飯更豐富的B族維生素。選兩種不同顏色的蔬菜,一種深綠色葉菜,如菠菜、甘藍、芥藍等,它們是葉黃素最多的食物,葉黃素預防黃斑病變。另外選擇一種橘黃色的蔬菜,例如胡蘿蔔、南瓜、甜椒等,攝取β―胡蘿蔔素。
有研究發現,飲食中攝取抗氧化劑及礦物質可有效降低罹患多種眼病的風險。
晚餐
晚餐:以清淡的魚類、海鮮做主菜,避免吃得太油,影響腸胃及睡眠。魚類、海鮮裡有豐富的鋅,缺乏鋅可能導致黃斑變性,鋅也參與身體清除自由基的工作。晚餐後,選擇紅、橘、黃色的水果,如木瓜、哈密瓜、西紅柿、芒果等,可以提供大量維生素A。
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