西瓜夏季消暑佳品 三類人不宜多吃
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炎熱夏季,西瓜無疑是人們消熱解渴的首選水果。西瓜有黑美人、無籽西瓜、花皮西瓜、特小鳳等品種,西瓜瓤有粉色和黃色兩種。近日,有媒體報道,明年夏天,有一種紅黃相間的雙色西瓜有望上市。作為消暑佳品,從無籽西瓜到方形西瓜再到現在的雙色西瓜,西瓜的品種在不斷的更新,西瓜的儲存、食用等注意事項也一直是人們比較關注的話題。下面就請隨中新網生活頻道一起了解下夏季吃瓜的一些禁忌吧。
挑選:優質西瓜表面光亮清新
西瓜好吃,但也經常有消費者選購到未熟透的西瓜。那麼,該如何挑選西瓜呢?中新網生活頻道記者瞭解到,優質西瓜一般表面光亮清新,條紋清晰;無機械傷、病蟲害和幹疤,蠟粉已褪去,果柄上茸毛脫落,臍部凹陷;挑瓜時,消費者可一隻手在託著,一隻手在瓜上面拍,拍時下面的手能感覺到共振,這瓜多半不錯。劣質西瓜一般瓜體不整、瓜皮漸蔫、花紋不明、瓜面破損,手拍有“啪啪”聲或“嗒嗒”聲。
放置:切開勿放置超4小時
據新京報報道,炎熱的高溫環境時,無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜,如果沒有任何防護,6個小時內就會長出“多不可計”的細菌。專家提醒稱,“對西瓜的處理方式越複雜,接觸的人員、使用的工具越多,與空氣接觸的時間越長,就越容易給細菌滋生留出空間”。因此儘量別把西瓜榨成汁喝,而切成小塊的西瓜也最好在4小時內吃掉。
儲存:西瓜封膜放冰箱細菌猛增
西瓜沒吃完需要儲存,大多數人的習慣都是用保鮮膜包好放置,然而最近有種說法稱此種做法會促進西瓜的細菌繁殖,引發了廣大網友熱議。央視財經《是真的嗎》進行試驗檢測到,覆蓋了保鮮膜的西瓜確實對細菌的生長起到了一定的促進作用。主要是因為蓋了保鮮膜之後西瓜有了一個細菌生長的小環境,水分、溫度都要比不蓋保鮮膜的,細菌的生長條件好一些。不過,覆蓋保鮮膜的西瓜含的水分要比不蓋保鮮膜的要好。但是這些菌數,對於食用來講,是一點問題也沒有的,從口感上講,蓋了保鮮膜的實際上要比不蓋保鮮膜的還要好吃一些。但是蓋了保鮮膜的西瓜應在最短的時間內儘快吃完。
食用:臨睡前不宜再吃西瓜
臨睡前不宜再吃西瓜。西瓜富含糖分,如果晚上睡前吃過多,會使胰島素上升,促進脂肪合成。長期吃西瓜當夜宵就會使體內糖分積存脂肪加厚,不用多長時間你就會發胖的,所以吃西瓜當夜宵是要不得的。從涼性角度來講,西瓜偏涼性,所以在炎熱的夏季適量吃西瓜能清熱、除煩、止渴。對於虛寒體質的人群吃西瓜就要慎重,尤其脾胃功能欠佳和女性的月經期、哺乳期,應儘量少吃西瓜,尤其避免冰鎮西瓜。
禁忌:3類人不宜多吃
西瓜是好食物,糖尿病病人、腎病病人和寒性體質的人應謹慎吃西瓜。由於西瓜屬於寒性食物,容易脾胃虛寒、消化不良的姐妹就不要吃太多西瓜。西瓜屬於高糖食品,糖尿病病人大量食用西瓜會造成體內血糖迅速升高,這樣容易加重病情。腎功能不全的患者,因腎排水功能降低,吃過多西瓜會導致水分蓄積,加重浮腫,應少吃或不吃為好。另外,西瓜營養價值較高,但不含脂肪,熱量也相對較低,而且西瓜有利尿作用,這一切都決定西瓜有減肥的功效,減肥人群可適當多吃。
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