央視:廣州“億思牌牛肉”未檢測出牛肉
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廣州思味食品的“億思”牌是一個老品牌,有著20多年生產牛肉乾、牛肉粒的歷史,但近期一次檢查發現,這些牛肉製品中竟然沒有一點牛肉成分。近日,浙江溫州瑞安法院開庭審理了這起跨省特大假牛肉案,該案涉及金額達2000多萬元,銷售範圍涉及全國多個地方。
檢測結果一個比一個離譜
去年5月,廣州市消委會在各大超市買了些牛肉乾抽檢,結果顯示:廣州市思味食品有限公司生產的五香味手撕牛肉蛋白質含量不達標。蛋白質含量低,說明裡面含肉很少,輔料放得太多了。
其實,貓膩並不在於肉放得少。瑞安警方早就盯上了這家公司,懷疑其在裡面放的根本就不是牛肉。去年8月28日,警方對思味公司和瑞安市聯鑫食品有限公司統一收網,抓獲37人。檢測多款產品發現,裡面只含有豬源性DNA成分,也就是說,是豬肉做的。
一家人運營3家公司製假
在該案中,核心人物是33歲的瑞安人張某,其餘被告人分別是他的老婆、大舅子、姐姐、姐夫、堂弟。據指控,2007年,張某接手了思味公司,2011年3月擔任思味公司的法人。他掌管思味公司後,開始培植自己的親戚。
大舅子原本是做服裝生意的,因為銷量不好,2011年和張某一起投資成立了聯鑫公司。2012年4月以來,大舅子從廣州等地採購生豬肉,通過聯鑫公司加工成牛肉乾、牛肉粒,包裝成“憶思”品牌給思味公司售賣。姐姐、姐夫一起成立了瑞安市誠佳食品有限公司,誠佳公司的豬肉是福建等地買來的,操作方法和張某的大舅子的一樣。
除了通過親戚的公司,張某自己的思味公司也直接製假。他從海南、廣東等地採購生豬肉,做成牛肉製品。
通過線上線下銷往全國
思味公司成立於2000年,規模不算小,有自己的“憶思”品牌。其展示在網上的樣品包裝精美,價格不菲,一包億思系列270克“臺式”純牛肉售價達45元。
表面“高大上”的這麼一家公司,它的“牛肉乾”究竟怎麼做出來的?據介紹,因為豬肉纖維較細,牛肉纖維較粗,製假過程中必須加各類新增劑,再把豬肉放在水池裡泡。
所謂的新增劑,張某在法庭上說,一個重要成分是牛肉膏。“雖然原料是豬肉,經過這麼幾道工序,生產車間裡瀰漫的都是牛肉味道。”員工在證言裡說。
以假充真面臨刑法懲罰
警方查獲了偽劣牛肉約30噸,涉案金額2000萬左右。在加工窩點可以發現,除了新增各類新增劑,張某等人還會把豬肉放在水池裡長時間浸泡,使豬肉的質感變成類似於牛肉的質感。
警方表示,從目前的調查情況看,這些豬肉的進貨渠道還是比較正規。但因為牛肉與豬肉的價格相差一倍,張某存在欺騙消費者的行為。
檢察機關認為,被告單位廣州思味食品有限公司、瑞安市誠佳食品有限公司、瑞安市聯鑫食品有限公司在生產、銷售過程中以假充真,被告人張某等人犯罪事實清楚,證據確實充分,應當以生產、銷售偽劣產品罪追究其刑事責任。瑞安法院對案件進行審理後,將擇期宣判。
牛肉膏又稱牛肉浸膏,是採用新鮮牛肉經過剔除脂肪、消化、過濾、濃縮而得到的一種棕黃色至棕褐色的膏狀物。有牛肉自然香味,易溶於水。專家指出,食品新增劑在一定安全劑量內食用,並無危害,但若違規超量和長期食用,則對人體有危害,甚至可能致癌。
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