遼寧現天價豆腐 豆腐的營養價值有多高
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一盤豆腐的成本有多少錢呢?買過豆腐的都知道一盤豆腐的成本大概5塊錢都不到。那麼為何飯店要賣到368元一份呢?這到底是蝦貴還是豆腐貴啊,吃這份豆腐比38元的天價蝦還貴。
10月8日,一青島網友微博爆料稱,自己在盤錦紅海灘遭遇“天價餐”,“一份豆腐368元,一份野鴨子632元”。
微博曝遭遇“天價菜”
10月8日,青島網友“四爺天下”微博爆料稱遭遇“紅海灘天價菜”,“10月4日盤錦紅海灘外,由當地不認識小哥帶到這飯店,全部老闆推薦菜,買單嚇一跳1850元,我說老闆你是在和我開玩笑吧?你推薦的菜價格都高的太離譜!食材都是野生?看蝦就知道是養殖,1盤鴨子4只能裝下?632元?豆腐368元?女老闆自己主動打折說1500,再打折後實付1000了結!”
該微博同時@了盤錦12315、盤錦紅海灘風景區、遼瀋晚報,人民日報等公眾號,很多網友轉發了這條微博,甚至有網友調侃盤錦天價豆腐比青島天價蝦厲害。
該微博中一張賬單上標明:螃蟹豆腐368元,野鴨子632元。
飯店:螃蟹豆腐都是用蟹肉做的
12日下午4時,記者來到盤錦紅海灘國家風景廊道附近的這家飯店,飯店離紅海灘景區不遠,招牌上寫著香香飯店,主營餐飲住宿、農家火炕。
記者找到飯店的女老闆。女老闆承認接待過青島遊客譚先生一家人,當時10道菜,也是她安排的盤錦特色農家菜,其中野鴨子632元是因為野鴨子個頭小,一盤共計4只,價格才632元。
“螃蟹豆腐是用野生螃蟹製作,所以價格才368元。” 女老闆說,螃蟹豆腐根本沒有用豆腐,是用7斤左右螃蟹搗碎做的。
此前,譚先生表示,他吃的螃蟹豆腐都是豆腐味道,是螃蟹還是豆腐,他還是能判斷出來的。
女老闆說,結賬時,經過協商,最終只收取了1000元。
延伸閱讀:豆腐的營養價值
1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;
2.豆腐內含植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統的破壞,預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生,是更年期婦女的保護神;
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病;
5.此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
豆腐怎麼吃最有營養
1.凍豆腐
最常用於涮火鍋和做湯。豆腐在冷凍後,組織間的水分凍結形成冰,這些冰結晶會把豆腐的網狀結構撐大,從而更有利於人體的消化吸收。而且,冷凍後豆腐中的鈣、蛋白質等營養素基本上沒有損失。凍豆腐的做法也簡單,把切好的豆腐涼水下鍋,加適量鹽,待水煮開後,繼續煮1分鐘,將豆腐撈出,過涼瀝乾後放入冰箱冷凍室即可。
2.拌豆腐
如小蔥拌豆腐和皮蛋豆腐等。這是豆腐最簡單的烹調方式,對其中營養素的影響也最小,且不會引入過多的油脂。需要提醒的是,豆腐比較容易變質,買回家後最好先徹底加熱,拌時要少加鹽。
3.煎、炸豆腐
如千頁豆腐等。煎炸之後,豆腐表面微黃,口感香脆濃郁,特別受人喜愛。但這樣烹調使豆腐的含油量大大提高,而且煎炸時溫度往往過高,豆腐的營養損失也最嚴重,甚至還可能產生致癌物。建議儘量避免這種烹調方式,若實在要用,要控制好用油量、油溫和加熱時間。
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