洋蔥吃對等於10味藥 洋蔥不為人知的功效
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洋蔥是家常的蔬菜之一,但卻不怎麼討人喜歡。實際上洋蔥營養價值豐富,它不僅能軟化血管而且可以降血粘稠,然而,因為切它的時候會流淚,很多人卻不喜歡買它。那麼,我們今天就來了解下洋蔥的相關知識吧!
洋蔥這些功效你未必知道
1、補鈣健骨
洋蔥鈣質豐富,可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美,而且還含有鎂和鉀,鈣磷比例也合適,補鈣好吸收。
2、改善腸道環境
洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣,含低聚糖,不被胃和小腸消化,但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
3、促減肥治便祕
洋蔥富含膳食纖維,增加飽腹感和促進排便,此外,洋蔥產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。
4、幫助消化
洋蔥味道刺激性較強,洋蔥含有蔥蒜辣素,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
5、解油膩
做一些高脂肪的葷菜,例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味,又能解油膩,減少人體對脂肪的吸收。
6、殺菌
洋蔥含有揮發性的硫化丙烯,具有殺菌抑菌的作用,對害蟲有驅散作用,因此洋蔥是零農殘蔬菜。
7、改善眼睛疲勞
谷胱甘月太具有促進角膜膠原蛋白合成,維持水晶體的透明性。洋蔥含豐富谷胱甘月太,實驗發現可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。
8、降低血糖
洋蔥具有降血糖作用,因洋蔥中含有與降血糖藥相似的有機物,並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25-50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。洋蔥可當成抗糖尿病藥哦。因為根據降低血糖臨床試驗,的確具有80%的效果,同時不會引起低血糖狀態,是安全又有效的抗糖尿食品。
9、預防感冒
洋蔥味辣,性微溫。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
10、預防癌症
在這個談癌色變的社會裡,有一種食物能夠預防癌症,這真是一個天大的喜訊。更何況,科研人員的研究還發現,洋蔥和其家族成員可以幫助預防和控制各種癌症。在法國,一個針對女性所做的研究顯示,那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性,其罹患乳腺癌的機率較低。
吃洋蔥注意事項:這些人不宜吃洋蔥
洋蔥一般人群都能食用,其特別適宜糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用,但特殊人群在食用時,必須多加註意。
1、患有腸胃疾病的病人也不能吃洋蔥,容易導致病情加重。
2、患有眼睛類疾病的人也不能吃洋蔥,病情會加重。
3、患有面板病的病人也不宜吃洋蔥。
4、洋蔥一次不宜食用過多,輕易引起目糊和發熱。
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