吃5年素精神異常 長期吃素有危害
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今天,三湘都市報記者從省第二人民醫院瞭解到,該院精神科接診了一例罕見的精神異常患者。龍先生喝了15年酒,戒酒後又堅持吃了5年純素食,可是,他身體狀況不但沒有好轉,反而出現了精神異常。醫生表示,龍先生是因為缺乏維生素B12,才引起的精神障礙。
56歲的龍先生是衡陽人。他告訴記者,自己從36歲起,每餐都會喝一瓶啤酒。5年前發現身體變差,於是把酒戒了。戒酒的同時開始吃素養生,起先以吃蘿蔔白菜等素食為主,偶爾還吃個雞蛋,漸漸的一點蛋魚肉都不吃,“菜裡但凡有點肉末,吃到嘴裡就噁心想吐。”去年年底,他感覺雙下肢麻木、無力,逐漸發展到連站立都需要藉助柺杖。
龍先生的家人告訴記者,今年6月,發現龍先生出現精神異常,經常自言自語,總說有人罵他,情緒低落,憂鬱悲觀。醫生檢查發現,龍先生舌頭像一面光滑的鏡子(鏡面舌),觸痛覺、腱反射明顯減退,四肢多發性神經元性損害,被診斷為維生素B12缺乏引起的精神障礙。
“龍先生的不能行走和精神異常,都是由長期飲酒加上素食導致營養不良造成的。”省第二人民醫院成人精神科男病房主任李新純介紹,缺乏維生素B12可引起神經障礙、貧血、嚴重精神異常、噁心嘔吐等症狀。人體自身不能合成維生素B12,主要通過食物攝入足量的肉、蛋、魚和奶製品等動物食品中獲取。正常人體內的維生素B12儲備可維持3-6年,龍先生15年的酒齡,導致體內維生素B12吸收障礙,加之5年純素食使蛋白質和脂肪及維生素B12攝入不足,導致該元素嚴重缺乏。
支招
營養師教你正確素食養身
“吃素食完全可以成為一種健康的生活方式,但也要講究方法,品種多樣,合理搭配。”省第二人民醫院營養師謝勻菊建議。除了蔬菜、水果,還要注意攝入堅果、豆製品、菌類、藥食同源的中藥材、素食類的海產品、非動物類山珍等。比如,腐乳等發酵過的豆製品含有豐富的維生素B12;香菇含有豐富的維生素和蛋白質。謝勻菊提醒,純素食者應定期補充維生素B12或從強化食物中獲取足夠的維生素B12,最簡單的方法是每3月肌注一支維生素B12,或口服維生素B12補充劑。
延伸閱讀:長期吃素有何危害
1、維生素B12缺乏症
動物性食物中和海鮮類食物裡的維生素B12比較豐富,維生素B12是素食者最容易缺乏的維生素。維生素B12雖屬B群維生素,卻能貯藏在肝臟,用盡貯藏量後,經過半年以上才會出現缺乏症狀。
2、不孕
女性經常食素,會對體內激素分泌造成破壞性影響,嚴重的甚至可能導致不孕。假若女性不願意生育能力受影響,那麼在進行素食減肥前一定要三思而行,尤其是年齡超過30歲的女性,生育能力本身已經下降,更要謹慎行事。
3、不育症
約1/6的不育夫婦要歸因於他們的素食習慣。倫敦大學國王學院的研究發現,素食者為了攝入充足的蛋白質,喜歡食用大量豆類產品,但是大豆所含的染料木黃酮成分會阻止精子向卵子游動。
4、抑鬱症
一項為期1年涉及5萬人的研究發現,雖然素食者比肉食者身體健康,但更容易出現心理問題。與肉食者相比,素食者喝酒抽菸更少,運動更多,但28%的素食者更易患恐慌症和焦慮症,其抑鬱症的發病率也比普通人群高出18%。
5、牙侵蝕
素食主義者多數喜歡吃茄子、洋蔥、胡椒粉和小胡瓜等食物,這些食物含有腐蝕牙齒的酸性物質。牙醫發現,高溫烹調後,這些酸性物質會更加集中,對牙齒的危害更大。
多吃蔬菜、水果當然有益健康,但完全素食,而且長期如此,對健康來說並沒有什麼益處。蔬菜、水果要和肉類搭配起來吃,才能均衡地攝入營養。一般情況下,一個成年人每天應吃二到三兩肉。如果害怕吃肉會導致肥胖,可以多選擇脂肪含量較低的雞肉、牛肉和魚肉,少吃豬肉。
6、膽結石
老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。當然,並不是非得去吃大魚大肉,蛋類、奶類、酸奶、乳酪、等奶製品都是很好的選擇,而且用奶製品可以製作出各種各樣可口美味的食品,完全可以補充人體所需的優質動物蛋白和動物脂肪,完善人體的營養成分。所以請不要長期吃素。
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