工人嘴啃無骨雞爪 你肯定吃過這種雞爪
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雞爪很多人都喜歡吃,那麼你知道嗎?你經常吃的無骨雞爪可能是人工啃出來的哦。最近一家工人嘴啃無骨雞爪的黑窩點被曝光,我們詳細去了解一下。
工人嘴啃無骨雞爪
當地時間12月19日,泰國媒體爆料,某雞爪加工廠的一段視訊瘋傳:工人用嘴啃的方式,為雞腳剔骨和去指甲。
視訊曝光後被網友瘋傳,掀起輿論熱潮,網友紛紛留言譴責工廠用這種不衛生的方式為生雞腳去骨太黑心,少部分網友對工人的健康表示擔憂。
網友看後表示:這雞腳的確無新增,否則工人們恐怕早就掛了。
既然無骨雞爪不能用人工啃出來,那麼你知道是怎麼製作才正確呢?
無骨雞爪的製作方法
首先先要把雞爪放在熱水中焯一下,焯熟之後,需要立即放到冷水當中,鎖住雞爪中的營養之後,就開始了脫骨的過程。經過常年練習的廚師會在雞爪中心部還有腳趾部位切一個小口,然後用手將其中的骨頭一拉,就完成了脫骨的工作。
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