盤點:肝臟該吃和不該吃的那些事
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肝臟的健康和飲食有密切的關聯,如果飲食不合理就會使肝臟受到傷害。相反,有很多食物具有養護肝臟的作用,是可以多吃的,下面就跟著小編一起來了解下吧。
傷肝食物有哪些
1、酒:酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說,飲酒無疑是對肝臟的再次重創,可導致肝臟損害的進一步加重,因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說,酒精的中間代謝產物—乙醛,有直接損害肝細胞的作用,因此,對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。
2、含防腐劑的食物:各種便利食品如方便麵、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等,經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔,尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。
3、黴變食物:據研究發現,發黴的食物如花生、大豆、玉米等食物發黴後會產生一種致癌物質-黃麴黴毒素,對肝臟有極強的肝毒性,且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死,繼而可能會導致或誘發肝癌的發生,因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。
4、葵花籽:其含有不飽和脂肪酸,過多食用會消耗體內大量的膽鹼,易導致脂肪在肝內的儲存,進而影響肝細胞的功能對肝臟不利。
肝損傷吃什麼好
1、牛奶:目前醫學界對肝病的治療沒有特效藥,唯有優良的蛋白質能排除肝內的有害脂肪,並使肝細胞重生。因此肝病患者每日應喝兩杯牛奶,可緩解病情。喝牛奶易於消化,因為牛奶中的蛋白質是全蛋白,它的消化率高達98%,乳脂肪是高質量的脂肪,消化率在95%以上。
2、火龍果:火龍果除了含豐富的白蛋白外,還有花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有,但以火龍果果實中的花青素含量最高,尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對肝細胞的修復作用。
3、雞蛋:雞蛋含有的卵黃素、卵磷脂、膽鹼,對神經系統和身體發育有利,可益智健腦、改善記憶力、促進肝細胞再生。雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化來講,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細嚼慢嚥,否則會影響吸收和消化。每天吃兩個雞蛋營養就足夠了。
4、胡蘿蔔:長期熬夜、喝酒、超時工作或服用大量藥物的人,都會加重肝臟負擔,而維生素A本來就是肝臟中重要的營養素,可幫助肝臟細胞的修復。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用。
5、番茄:番茄有清肝降火的功效,同時,番茄最出名的抗氧化成分就是茄紅素,它能保護細胞不受到傷害,也能修補已經受損的細胞,具有防癌與抗癌的功效。番茄中的β胡蘿蔔素和γ胡蘿蔔素,還能提升免疫力,防止視力退化與視網膜氧化。維生素C和E,則可以防止自由基破壞細胞,預防心臟病,並幫助減緩老化。
6、紅棗:紅棗是一種富含營養的食物,而且它還有很不錯的美容功效。紅棗是家常養肝佳品,具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性,能保護肝臟,增強人體免疫力。
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