星巴克迴應致癌風波 咖啡真的會致癌嗎

近日，網友們都被網上的一個帖子震驚了，雖然大家的態度不是那麼的否定，但是這條訊息還是在網上掀起了不小的波瀾，是關於星巴克致癌的報道，報道的措辭也十分的犀利，稱喝星巴克咖啡致癌，是被隱瞞了8年的真相，一看這個題目，你也一定會被嚇一跳，星巴克這是遍佈全球的咖啡品牌，在中國的各大城市裡也都有星巴克咖啡廳，不僅人們可以在那裡品嚐到地道的咖啡，也是人們會有、論事、休閒的地方，可是這樣的一篇文章不禁令很多人擔憂，究竟是哪一個環節會致癌呢？

這樣的報道出現在3月末，隨即星巴克的有關人員立即站出來進行闢謠，稱星巴克主營的是咖啡，而且也不存在致癌的物質。那致癌一說又從何而來，其實，是因為在磨咖啡的過程中會產生一種叫做丙烯醯胺的物質，而這種物質其實在一些高溫的食物中都是存在的，咖啡也是屬於高溫加熱的食物，自然也會存在何種物質，而報道稱，一些研究團隊研究後發現這種物質會致癌，於是就得出了這樣的結論。

而且，還報道了美國洛杉磯對星巴克的裁決意見，要求星巴克咖啡在包裝上要註明“致癌風險”的字樣，因而出現了微信朋友圈的淪陷，大家或許正是因為法院的介入，才認為咖啡是真的可以致癌，現在微信已經進行了闢謠。可是大家的討論卻依然的激烈的進行著，有時候一些微信上的文章確實會擾亂人們的生活，讓人們莫衷一是，同是一種東西，一時是這種東西是多麼的有利於健康，勸大家要多飲用，一時間又說這種東西會損害健康，而損害健康的程度往往都是致癌。現在咖啡也被冠上致癌的桂冠，這樣下去真的不知道那些食物是真正有利於健康的了。

那咖啡真的會致癌嗎？我們還是從咖啡的成分談起吧，咖啡主要的成分是咖啡因、單寧酸、纖維、礦物質、蛋白質、脂肪等。先說咖啡因，是能夠提神，有利尿的作用，適當的飲用還可以緩解肌肉的疲勞。適量的咖啡可以幫助腎臟排出更多的毒素，具有一定的排毒作用，但是如果過量的話會引起中毒。

單寧酸也是一種可以促進血液迴圈、增加肝臟排毒作用的物質，單寧酸進入肝臟可以提升肝臟解毒的能力，因此，單寧酸是可以排毒的。

纖維也是腸道必不可少的營養素，攝入適量的纖維，有利於大便通暢，可以緩解便祕。也因此有人認為喝咖啡可以預防癌症。

而咖啡中還含有大量的礦物質，這些也是人們需要的微量元素。

如果從成分上看，咖啡確實不存在致癌的成分，但是，如果不恰當的烹製或者製作的過程中是否會產生致癌的物質，這些確實需要專家們的鑑定。（實習編譯：李堃 審校：陳加勇）