預防新冠肺炎吃什麼食物好 多喝豆漿提升免疫力
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居家抗“疫”期間如何安全的吃?營養專家建議,飲食管理應做好以下5點:
1、拒絕“野味”,不吃生食
眾所周知,新型冠狀病毒的來源是野生動物,也就是人們常說的“野味”。在此緊要關頭,我們首先應當杜絕“野味”,最大程度減少病從口入的風險。同時,也不要生吃奶類、蛋類和肉類,必須徹底煮熟。
2、葷素搭配,營養均衡
提高免疫力最重要的基礎就是營養,根據中國營養學會相關飲食指南,宅家期間,我們應該保證每天1500毫升的飲水;注意主食穀物粗細搭配;比平時攝入更多的綠葉蔬菜新鮮水果;用豆類、魚肉、蛋奶等優質蛋白替代活禽;少鹽少油控糖限酒。
3、少食油膩,多吃蒸食
春節期間吃的太多太好,又宅在家裡不運動。這個時候,我們的腸胃比較脆弱,更應選擇清淡食物,少吃油膩、重口味。可以在烹飪方式上多下功夫,少來點紅燒、油炸、爆炒,多做一些清蒸、白灼。
4、餐具消毒,預防感染
國家衛健委高級別專家組成員、中國工程院院士李蘭娟表示,洗碗機、消毒機能夠消毒,這樣能夠防止各種傳染病通過消化道的傳播。
因此,在留意食物安全之外,保持廚房衛生,注意生熟菜板和刀具分開,在家使用公勺公筷,做好餐具用品的消毒也是避免交叉感染的重要途徑。
5、多喝豆漿,提升免疫力
細胞更新、修復等離不開蛋白質,免疫系統的物質基礎也是蛋白質,因而免疫系統是否能正常工作,蛋白質起至關重要的作用。CSPEN近日頒佈的《關於防治新型冠狀病毒感染的飲食營養專家建議》中也特別提到,疫情期間要保證高蛋白食物——如豆類的攝入。
大豆蛋白是一種優質植物蛋白,氨基酸組成符合人體需要。浙江大學公共衛生學院副教授楊敏表示,把大豆打磨成豆漿,更容易讓蛋白質分解為氨基酸,充分釋放營養,每天堅持飲用,可幫助人們增強免疫能力。推薦三款健康食譜:
(1)紅豆薏米豆漿
食材:紅豆、薏米各20克,黃豆40克。
功效:紅豆健脾益腎,薏米利水消腫,黃豆富含優質植物蛋白,增強免疫力。
步驟:將食材放入九陽不用手洗豆漿機,選擇五穀漿功能、1000ml容量,一鍵啟動,最快只要5分鐘,豆漿就能完成。
(2)黑豆大米豆漿
材料:黑豆60克、黃豆20克、大米20克、水1200克、糖適量
功效:黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,的含量比肉類高5~7倍。
製作如下:1、先將食材清洗乾淨後,用水泡一晚上;2、將所有食材倒入豆漿內,然後加入1200克的水,蓋上蓋子,選擇豆漿製作功能即可;3、製作好的豆漿趁熱加入適量的細砂糖混合均勻就可以享用了。
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