減肥看這邊!使用大號刀叉能減少進食量
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最新調查發現,想要避免在餐廳裡吃得過多,最好的辦法就是要一副大一號的刀叉。美國《消費者研究》雜誌網站7月16日刊登的一項調查結果稱,外出下館子時,使用大號刀叉的人要比使用小號刀叉的人吃得少。
來自美國鹽湖城猶他大學的研究人員在一家義大利餐廳進行了試驗。他們為參與實驗的顧客提供了兩套大小不同的刀叉,並發現使用大號刀叉的顧客要比使用小號刀叉的顧客進食更少。
研究人員認為,造成這種差異的原因是,飽腹感從胃部傳輸到大腦是需要時間的,當大腦接收到飽腹訊號時,胃部通常是處於過飽的狀態。而刀叉的大小則能夠具體化人們進食的過程。刀叉越大、在食物上留下的刀痕也就越深,這種視覺效果能夠令大腦認為已經進食了足夠多的食物,從而減少過度進食情況的發生。
為了避免吃得過多,研究人員還建議人們學會如何更好地認識飽腹訊號,以及瞭解自己適宜的進食量。
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