老人護心吃什麼好?這些食物不能碰
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心臟病是中老年人群的高發病症,日常生活中養心護心是每個中老年人的必須課程,其中在飲食方面最應該重視。那麼老人老人護心吃什麼好呢?哪些食物吃了有利於護心?哪些食物吃了不利於護心呢?
六種老人護心該吃的食物
1、人蔘
中醫認為補氣藥物可以保護心肌,增強心臟功能,對於高血壓控制有幫助。護心吃法:除非體質很虛弱,否則不當的補氣只會造成反效果,讓病情加重。尤其已經出現口乾舌燥等實熱證的人,更不適合使用人蔘。一般血壓狀況穩定的人才可使用人蔘,血壓不穩或剛出血後,不建議大量服。最好由醫師辨別體質,且建議由少量開始服用。
2、當歸
富含B族維生素和礦物質的當歸,具有補血功效,在傳統中醫典籍裡有活血化淤功能,也是治療心血管疾病的藥物之一。護心吃法:最好經中醫師診斷後服用。當歸偏熱性,體質燥熱者不宜使用;腸胃功能較差的人食用,也容易出現腹瀉問題。
3、菠菜
菠菜中的葉酸,有預防心血管疾病的作用。此外,菠菜中的鐵類及微量元素,可以達到補血作用。護心吃法:儲存葉酸最好的方式是大火快炒,加熱時間短,營養價值才能保留。炒前最好先用熱水焯燙一下,再加豆製品炒或拌,就可以避免草酸鈣沉澱。痛風患者,最好避免食用菠菜。
4、黑木耳
黑木耳的高纖成分,可以刺激腸蠕動,幫助排便,加速膽固醇排出體外。此外,黑木耳中含抗血小板凝結物質,對於動脈硬化、冠心病及缺血性中風有不錯的保建效果。護心吃法:乾燥的黑木耳纖維含量較高,可先用水泡開,洗淨切絲,用熱水焯燙一下,撒上薑絲、糖、白醋、醬油涼拌。需要注意的是,黑木耳具有軟便作用,容易腹瀉者不宜食用。
5、薏仁
屬於水溶性纖維的薏仁,可以加速肝臟排除膽固醇。護心吃法:將薏仁煮飯。一碗薏仁加一碗半的水,放進電飯鍋裡煮熟。煮好後分成小包裝放進冰箱冷凍室冷藏。煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍,放入飯鍋與大米一起煮熟。這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例,由於經過再次烹煮,薏仁會變軟,更好吸收。
6、芹菜
芹菜所含的芹菜鹼,可以保護心血管。美國芝加哥大學研究發現,芹菜含多種降壓化合物,在動物實驗中可使血壓下降12%—14%,膽固醇下降14%。且芹菜含鉀量高,可以幫助體內鈉的排出,避免多餘水分滯留體內。護心吃法:吃芹菜要記得吃葉子。因為芹菜葉的維生素C比莖幹高,營養價值高,是營養素的精華所在。
六種老人護心不該吃的食物
1、番茄沙司
半杯普通的番茄沙司含有830毫克鈉。如果你打算吃番茄沙司,一定要仔細看食品標籤,選擇鈉含量低的品類。
2、冰激凌
健康成年人每日膽固醇攝入量不應超過300毫克。一杯普通的原味冰激凌就含有130毫克的膽固醇,更不用說其他奶油含量更高的冰激凌了,加上飲食中的肉類等,吃一個冰激凌很容易導致膽固醇超標。
3、炸雞
烤雞胸肉是一種優質蛋白質,但如果連皮放到油鍋裡炸,營養成分就會發生改變。一份113克重的帶皮炸雞胸肉所含的膽固醇相當於11條鐵板培根肉。
4、牛肉乾
牛肉乾是大家十分喜愛的零食,它不含精製穀物,而且含有大量蛋白質,但鈉含量高也不容忽視。這對高血壓患者和希望保持心臟健康的人可不是好事。
5、加工肉
很多加工肉製品都含有亞硝酸鹽,這種防腐劑會擾亂人體處理糖的能力,從而增加患糖尿病的風險。更糟糕的是,加工肉製品中含有大量鈉,是引發高血壓的一個已知風險因素。
6、炸薯條
炸薯條含有大量碳水化合物,易引發血糖波動;還含有大量脂肪和鹽,經常食用還容易造成肥胖,對心臟健康來說,可謂是“三面夾擊”。
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