怎麼解決麻球不癟,油溫三成熱(炸時用漏勺輕輕按)
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麻球大家都吃過,它又圓又甜,是一道美味的小甜點。不過在家庭烹飪時,許多人會將麻球弄癟,這十分令人頭疼,那怎麼解決麻球不癟呢?對此,就由小編為大家解惑。
怎麼解決麻球不癟在炸麻球時,想要它又大又圓,需掌握兩點:一是炸麻球的油溫不能太高,應保持三成熱;二是在炸麻球時,需反覆的用漏勺輕輕按壓。做好這兩點,麻球就又圓又硬,吃起來也更美味。
麻球的家常做法麻球做好後非常誘人,但要說它的食材,其實很簡單,就是一塊糯米麵團,在油鍋中炸的時候,反覆的按壓,這樣麵糰就像打了氣一樣,不停的往外膨脹,最後就變成了一個又圓又硬的空心麻球。接下來,小編為大家介紹一種簡單的家常麻球做法:
1、處理食材:首先,準備200克糯米飯,倒入一較大容器;其次,在一碗中放入50克白糖,再用熱水化開;再次,將化開的糖水倒在糯米粉裡面,再加入適量的清水和成光滑的麵糰;最後,將麵糰揪成一個個小塊搓成圓球,粘上白芝麻。
2、小火炸制:在鍋中加適量食用油,開小火,等油溫達到三成熱時把麻球放進去;接著開中小火慢炸,再用漏勺按壓,反覆壓幾次,等到麻球浮起來就可以出鍋了,這樣,一道家常美食麻球就做好了。
小結:關於怎麼解決麻球不癟,看完全文,大家知道了吧,麻球是一道家常小甜點,需要的材料很簡單,做起來也不負責,但想要它又圓又硬,需控制火候,然後反覆按壓,大家不妨自己做做看。對甜點感興趣的朋友,還可以看看世界最好吃的十大甜點。
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