夏季老年人怎麼吃蜂蜜滋補
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蜂蜜僅能為機體提供能量和營養物質,還能為機體提供一種最適合節省收蛋白的碳水化合物。
夏季養生,老年人補身體可多喝蜂蜜。環境對身體健康的影響很大,如果長期身處不良的環境中,會讓體質一直走下坡路,尤其是老年人,本身身體的各器官機能已經開始逐步衰退,所以此時一定要從其他方面進行調理,最好的方法就是食療,那麼什麼食療方能與昂貴藥品相媲美。
蜂蜜是很適合老年人生理需要的營養珍品,國外早就有研究表明:隨著年齡的增長,人體對葡萄糖的利用率顯著降低,而對果糖的利用率則變化不大。這表明果糖 和含果糖的產品是老年人最理想的糖類食品,它不僅能為機體提供能量和營養物質,還能為機體提供一種最適合節省收蛋白的碳水化合物,這或許就是許多老年人喜 食蜂蜜的理論依據。
老年人吃糖容易導致血糖過高,從而引起高血脂症、動脈粥樣硬化症、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不會有這種情況,因為中有兩種易於吸收的糖:葡萄糖和果糖,並且它們的比例非常合適,相對來說,人體對葡萄糖的吸收比果糖。
因此,食蜂蜜後,其中的葡萄被迅速吸收,而果糖卻吸收較慢,從而起維持血糖的作用。美國芝加哥大學的茨和克諾等博士曾對一系列營養食品行過試驗,結果發 現:除葡萄糖外,蜂蜜是人體吸收最快的物質,並且血液中不會有過多的糖分存在,而且血糖是以極為緩慢的速度恢復到最祿水平。
此外,蜂蜜增強老年人的抵抗力,並對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用可以防治咳嗽,失眠,血管疾病,消化不良,胃腸潰瘍,便祕以及痢疾疾病。
挑選優質蜂蜜的小竅門
在市場出售的各種蜂蜜中,特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中,有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和澱粉,有的蜂蜜還含有雜質,質地不純。只要掌握一定的鑑別方法,蜂蜜攙假是可以看出來的。
1、先看,買蜂蜜時帶一個白色或者透明的小杯子,用勺子挖一點倒入小杯子裡,看顏色,真正的蜂蜜顏色很淡,是那種淡淡的黃色,如果加了糖,顏色會稍稍有點深且泛紅。
2、然後用手指在小杯子裡攪兩下、提起手指,蜂蜜會順著手指往杯子裡流,如果流下的蜂蜜能夠在杯子裡的蜂蜜平面上產生一個小堆堆,說明蜂蜜濃度比較高,差不多能夠達到37、38度,反之,如果蜂蜜是一滴滴流下去的,說明蜂蜜濃度太低了,水分太高,絕對達不到38度。
3、嘗一下蜂蜜。純蜂蜜吃到嘴裡,並不是舌頭前半部分感到甜,應該是舌頭的後半部直至喉嚨部分感到甜,就是純蜂蜜吃到嘴裡會是“喉嗓 子”感到甜,而摻了糖的蜂蜜會是舌頭前半部甜。
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