冬季老年人保健食療
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保健粥
山藥羊肉粥
準備100克山藥,羊肉25克,還有糯米100克,清洗之後切塊,要先把山藥和羊肉放在一起,先用燉鍋將其燉爛,然後再加入糯米一起熬成粥。山藥性味平、甘、無毒,有健脾、除溼、補氣、固腎的功效,是一種上等的保健食品及中藥材料,而羊肉性熱,味甘,可扶助陽氣,也可健脾、除溼,因此,山藥和羊肉搭配來煮粥,可以健脾溫腎,鞏固胃腸氣血,防止腹瀉,可以用來治療老年人冬日裡容易洩瀉的問題。記得每次早晚都喝一碗啊。
芝麻粥
芝麻粥非常簡單,只要準備適量的芝麻,稍微炒熱,能聞到芝麻香味就夠了,不需要炒的太過,然後將其研成泥狀,再跟大米一起熬粥就可以了,具體芝麻的量可以根據個人胃口進行新增減少。芝麻味甘、性平,可滋養肝腎,烏髮,調節膽固醇含量,具有養血生津功效,滋養胃腸,利於大便的排洩。因此,此粥可以用於老年人的白頭髮、慢性便祕、眩暈、四肢乏力、脫髮問題。
養生茶
健腦五加茶
準備枸杞、酸棗仁各10克,刺五加15克,還有適量的紅糖。先將三味藥用紗布包好,加水煮上15分鐘,拿掉藥袋,加入紅糖調節味道就可以喝了。水的量自己調節,只要熬到只剩一碗就可以了。拿出來的藥袋子不要扔,可以熬第二次,每天喝一碗就足夠了。刺五加性溫,味辛、微苦,可養心、健脾、補腎,加上枸杞、酸棗仁都可以養氣生津,搭配在一起煮成茶可補養肝腎、健腦明目,對老年人的記憶力減退、失眠都很很好的療效。
枸杞黃精茶
準備黃精60克,切成片,枸杞15克,用紗布包成藥袋,加適量水煮上10分鐘,熬成剩一碗,一天喝一次。黃精性平,味甘,可補氣養陰,健脾,潤肺,益腎,還可以抗病毒、抗疲勞,配上養血生津的枸杞,便可增強記憶力,強身健體。經常中氣不足、四肢乏力、記憶力不好的老年人可以長期飲用。
上面主要記敘了保健粥和養生茶的兩種做法,但是老年人在日常飲食中注意一些問題,也可以起到保健作用:1、少食多餐,減少對胃腸的負擔;2、多吃蔬菜、水果,其中所含的維生素、纖維成分都可以抗疲勞、緩解衰老,潤腸通便;3、多食豆製品,取代部分動物蛋白質,過多的動物蛋白質對於老年人的胃是個極大的負擔,而豆製品含有豐富的蛋白質,又可健脾、潤燥;4、少吃辛辣食物,減少對脾胃的刺激;5、多補充水分,老年人體內水分本來就少,多補充水分不僅可以滋養面板,還有利於機體代謝。
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