皇帝菜怎麼做 推薦2種蒜味皇帝菜的做法
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蒜味皇帝菜的做法一
材料:皇帝菜10條,黑芝麻1大匙,蒜末1大匙,辣椒末1/2大匙,鹽1又1/2小匙,糖1又1/2大匙,香油2大匙,白醋1大匙。
做法:1、將皇帝菜洗淨,浸泡3小時後,切成寸段;
2、用熱水汆燙後撈起,沖冷水待涼後,瀝乾備用。
3、先將所有調味料一起拌均勻,再把皇帝菜、黑芝麻放入拌勻,等入味後即可盛盤上桌食用。
蒜味皇帝菜的做法二
材料:茼蒿適量,食鹽適量,蒜泥適量。
做法:1、先用熱油爆香蒜蓉;
2、倒入茼蒿,大火快炒;
3、加鹽調料即可。
皇帝菜的做法大全
皇帝菜雞蛋生煎包
材料:茼蒿200g,雞蛋57g,麵粉320g,食油1勺,鹽適量,熟白芝麻10g。
做法:1、準備好茼蒿和雞蛋;
2、麵粉用開水拌勻,和好揉勻成光滑麵糰備用;
3、茼蒿洗淨、切碎備用;
4、雞蛋打破於碗中,用適量鹽拌勻備用;
5、鍋中油熱,倒入雞蛋滑散,倒入茼蒿,翻炒均勻;
6、炒好的茼蒿雞蛋盛入碗中,加入熟白芝麻,拌勻成餡料;
7、麵糰分成若干小劑子,面劑子擀好,包入餡料,包成包子生胚;
8、鍋燒熱,抹一層油,放入包子生胚;
9、煎3分鐘,然後淋入冷水,沒過包子1/2;
10、加蓋,燜至水乾,煎至包子底部焦黃即可。
皇帝菜魚頭湯
材料:茼蒿菜300g,魚頭319g,油適量,鹽適量,雞粉適量。
做法:1、將茼蒿菜清水浸泡30分鐘,然後擇洗乾淨;瀝乾,待用。
2、熱油鍋,將魚頭放入炒鍋中,煎至微黃。
3、倒入滾開的水,放入適量的薑片。將泡沫撈起去掉蓋鍋蓋,大火煮5分鐘。
4、揭蓋,關火。將炒鍋中的魚頭湯倒入玻璃湯鍋中。蓋鍋蓋,小火煲30分鐘。
5、加入適量的雞粉,加入適量的食鹽,倒入適量的粟米油,煮滾。
6、放入茼蒿菜。不用蓋蓋子,煮滾立即關火。
蒜味皇帝菜怎麼做?文中小編分別給大家介紹了熱菜以及冷盤的做法,夏季我們可以涼拌一個蒜泥皇帝菜來開胃,冬季則可以炒上一份蒜泥皇帝菜來下飯。
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