上湯皇帝菜的做法 皇帝菜的做法大全
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上湯皇帝菜的做法
材料:皇帝菜500克,皮蛋一個,瘦肉一兩,香菇5個。
做法:1、把瘦肉,香菇切碎,皮蛋剝開備用;
2、起油鍋下瘦肉和香菇爆香;
3、稍後把皮蛋也爆香,加入開水;
4、水再次煮開後,放入皇帝菜煮幾分鐘;
5、放鹽就可以出鍋了。
皇帝菜的做法大全
皇帝菜雞蛋生煎包
材料:茼蒿200g,雞蛋57g,麵粉320g,食油1勺,鹽適量,熟白芝麻10g。
做法:1、準備好茼蒿和雞蛋;
2、麵粉用開水拌勻,和好揉勻成光滑麵糰備用;
3、茼蒿洗淨、切碎備用;
4、雞蛋打破於碗中,用適量鹽拌勻備用;
5、鍋中油熱,倒入雞蛋滑散,倒入茼蒿,翻炒均勻;
6、炒好的茼蒿雞蛋盛入碗中,加入熟白芝麻,拌勻成餡料;
7、麵糰分成若干小劑子,面劑子擀好,包入餡料,包成包子生胚;
8、鍋燒熱,抹一層油,放入包子生胚;
9、煎3分鐘,然後淋入冷水,沒過包子1/2;
10、加蓋,燜至水乾,煎至包子底部焦黃即可。
素炒皇帝菜
材料:皇帝菜500g,橄欖油適量,鹽適量,胡椒粉適量,白糖適量,雞精適量,生粉適量。
做法:1、新鮮皇帝菜洗淨摘好備用;
2、準備多一些大蒜;
3、燒熱鍋倒入橄欖油,放大蒜爆出香味;
4、倒入皇帝菜,大火翻炒;
5、最後加入少許雞精,勾個生粉即可熄火。
皇帝菜魚頭湯
材料:茼蒿菜300g,魚頭319g,油適量,鹽適量,雞粉適量。
做法:1、將茼蒿菜清水浸泡30分鐘,然後擇洗乾淨;瀝乾,待用。
2、熱油鍋,將魚頭放入炒鍋中,煎至微黃。
3、倒入滾開的水,放入適量的薑片。將泡沫撈起去掉蓋鍋蓋,大火煮5分鐘。
4、揭蓋,關火。將炒鍋中的魚頭湯倒入玻璃湯鍋中。蓋鍋蓋,小火煲30分鐘。
5、加入適量的雞粉,加入適量的食鹽,倒入適量的粟米油,煮滾。
6、放入茼蒿菜。不用蓋蓋子,煮滾立即關火。
涼拌皇帝菜
材料:皇帝菜500g,油適量,鹽適量,生薑適量,大蒜適量,生抽適量,酸菜適量,辣椒醬適量。
做法:1、姜去皮洗淨拍成蓉;大蒜拍成蓉;
2、酸菜洗淨切碎丁;倒入蒜蓉;倒入薑蓉、辣椒醬、生抽、油、鹽;
3、用筷子拌勻待用;
4、皇帝菜洗淨濾幹水份待用;
5、鍋入加水,倒入洗淨濾幹水份的皇帝菜;
6、焯水;撈起濾幹水份;
7、裝盆;倒入拌好的醬拌勻即可食用。
皇帝菜怎麼做才好吃?文中小編不僅給大家整理了上湯皇帝菜的做法,還為大家介紹了皇帝菜的其他做法,喜歡吃皇帝菜的你可別錯過本文啦。
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