冬季脾虛如何調理 2大食物別錯過
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2大食物能調理脾虛
羊肉:溫中健脾
羊肉肉質細嫩,容易消化,含有豐富的脂肪、維生素、礦物質等,且膽固醇含量低,是滋補佳品。中醫認為,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補精血、益虛勞、溫中健脾、補腎養肝等功效,因其性溫,尤其適合冬季進補。
羊肉滋補藥膳首推醫聖張仲景《金匱要略》的“當歸生薑羊肉湯”,用當歸3兩、生薑5兩、羊肉1斤燉食。方中當歸為君,養血止痛;配生薑,溫中散寒;重用羊肉溫中補虛,全方可補養精血、溫中散寒。“金元四大家之一”李杲曾說:“羊肉有形之物,能補有形肌肉元氣,故曰補可去弱。人蔘補氣,羊肉補形。凡味同羊肉者,皆補血虛,蓋陽生則陰長也。”之後各文獻記載羊肉湯,多從此方發展而來。
現代可用當歸20克、生薑15克、羊肉250克切成小塊,一起放入砂鍋,加水1000毫升,燉至羊肉熟透後,以調料適當調味食用。羊肉有腥羶之氣,當歸、生薑主含揮發油成分,其特殊的辛辣味道和羊肉融合,可使湯味更加鮮美。適當配伍黃芪、枸杞、大棗等,可增加補氣養血、滋腎健脾的效果。但需注意,羊肉溫熱,助火傷陰,實熱證及陰虛火旺者慎服。
蘿蔔:補脾運食
“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開處方”,蘿蔔是冬季養生的常用蔬菜,有詩曰:“熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滯,奇功真品題。”冬天寒冷,人們多食熱物,胃內易積火。蘿蔔性涼,汁多滋潤,可緩解冬季多吃滋補食物帶來的燥熱之性,又因辛辣,可促進脾胃運化,開胃消食,促進進補食物的消化吸收。
此外,蘿蔔主歸脾、肺經,可健脾化痰、宣肺止咳,亦可用於秋冬傷風咳嗽、痰多色白之症,《隨息居飲食譜》載文曰:“治咳嗽失音,咽喉諸病。熟者下氣和中,補脾運食,生津液,御風寒,澤胎養血。” 但蘿蔔性寒辛辣,易傷脾胃,脾胃虛寒的人應慎服。
蘿蔔有多種食用方法,可生食,亦可蒸、煮、燉、炒。中醫認為,其“生開熟補”;李時珍認為,蘿蔔“可生可熟,可菹可醬、可豉可醋,可糖可臘,可飯,及蔬中之最有利益者。”民間把蘿蔔稱為“小人蔘”,有“蘿蔔上市,醫生沒事”“吃著蘿蔔喝著茶,氣得大夫滿街爬”等說法。
冬季脾虛的症狀與表現
症狀一:舌苔有變化
舌頭的變化是脾的外在表現。健康的舌頭表面應為紅色,看上去很潤澤。舌面有一層舌苔,輕薄且非常乾淨。如果舌頭邊緣已經出現明顯的齒痕,那說明身體機能已經出現問題了。
如果舌苔白厚,看起來滑而溼潤,則說明體內有寒;如果舌苔粗糙或很厚、發黃發膩,則說明體內有溼熱;如果舌質赤紅無苔,則說明體內已經熱到一定的程度傷陰了。
症狀二:食慾下降
因為在中醫理論中,當溼氣進入體內後最容易傷脾。脾的主要功能是消化、吸收吃到體內的各種食物和液體,把這些物質轉化為能夠被人體利用的營養物質,為人體新陳代謝提供新的能量。
大多數人在溼熱的環境中,都會出現食慾和消化功能下降。但也有一些人食慾不受影響,有較強的飢餓感,可是吃了東西后卻有飽脹的感覺,這也是胃強脾弱的表現。
症狀三:早起不適
清晨起床,如果感覺胸悶氣短、頭暈腦漲時,說明我們的脾胃功能較為虛弱。中醫認為,脾氣一虛,肺氣先絕。也就是說脾與肺的功能是相互影響的。脾虛到一定程度的時候,肺金失養,就容易出現氣短,動則氣促等肺氣虛的表現。
症狀四:溼氣重
溼氣重的人還可能在短期內體重明顯增加,嚴重時會出現下肢水腫等問題。身體肥胖的人,90%都是體質虛弱者。體虛是身體脾胃功能減弱衰退導致的。體虛會導致新陳代謝減慢,機體活力減弱,從而消耗營養的能力減低,營養不能消耗掉於是堆積在體內,形成肥胖。
症狀五:如廁宿便異常
如果出現宿便形狀軟爛、黏膩即為脾溼的症狀,說明消化功能出現異常現象。
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