人蔘、紅參及西洋參的功效對比
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人蔘被人們譽為“百草之王”、“眾藥之首”,具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津、安神的作用。根據生長環境和加工方法的不同,現在市售的人蔘可分野山參、移山參、紅參、生晒參等多種。
西洋參又稱洋蔘、西洋人蔘、花旗參等。是一種補氣、養陰的中藥。現在市售的西洋參有進口西洋參和國產西洋參等規格。我國藥用西洋參的栽培歷史約為200年,近年來,全國已有多個省市成功地引種栽培西洋參。
人蔘與西洋參在規格上的區別
人蔘為五加科植物人蔘的乾燥根,常見的有以下幾種規格:
山參 又稱野山參,是野生的人蔘。性狀特徵:主根與根莖等長或較短,成人字形、菱形或圓柱形,長10~20cm;表面灰黃色,有縱紋,上端有緊密而深陷的環狀橫紋,支根多為2條,鬚根細長,清晰不亂,有明顯的疣狀突起,習稱“珍珠疙瘩”;根莖細長,上部具密集的莖痕,不定根較粗,形似棗核。
圓參 為人蔘的栽培品。性狀特徵:主根呈紡錘形,長3~15cm,直徑1~2cm;表面灰黃色,上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺,下部有支根2~3條,並著生多數細長的鬚根;質較硬,斷面淡黃白色,顯粉性,形成層環紋棕黃色,皮部有棕黃色的點狀樹脂道及放射狀裂痕。
紅參 圓柱形或紡錘形,細支根和鬚根已被除去,表面紅棕色、半透明,偶有不透明的暗黃色斑塊;有縱溝、皺紋,參體上端可見橫紋,下部有2~3條扭曲交叉的支根;質硬,斷面平坦,角質樣,紅棕色。 紅參須細支根和鬚根,表面紅棕色、半透明,偶有不透明的暗黃色斑塊,有縱溝、皺紋,參體上端可見橫紋,下部有2~3條扭曲交叉的支根;質硬,斷面平坦,角質樣,紅棕色。
移山參 將幼小的野山參移植于田間,或將幼小的園參移植于山野而成長的人蔘,稱為移山參。 一般認為,野山參的補益功效最好,但其價格較為昂貴。目前藥店出售的人蔘基本也都是人工栽培參和移山參。 移山參具有滋補強壯、補氣安神、生津止渴、益智等功效;可以提高體力和腦力勞動能力,降低疲勞、恢復體力;還可以增強肝臟解毒功能和免疫力。
另外還有高麗蔘、糖參、人蔘葉、人蔘花等,用量較小,此處不再贅述。
西洋參 為五加科植物西洋參的乾燥根,西洋參又名:花旗參、洋蔘。野生西洋參的性狀特徵:形體較小,呈圓柱形、長紡錘狀,粗如大拇指或者更小;長2~6cm,直徑0.5~1.1cm,有蘆或無蘆頭、鬚根及支根;原皮參(未去皮者)表面土黃色或類白色,去皮者則為白色,帶粉;全身密集灰橫紋,頂部尤密,紋常呈環狀,較深;質鬆,切斷面黃白色,有細菊花心紋理;氣微芳香,味苦帶甘,有粘性,含口中能生津。進口種植西洋參的性狀特徵:一般枝條大,無蘆頭、鬚根,但有一二枝權;身多直紋,肩部有的具稀疏橫環紋;切斷面呈黃白色,心實,無菊花紋。國產引進西洋參的性狀特徵:呈圓柱形,長3~10cm,直徑0.5~2cm,亦無蘆頭、支根及鬚根;表面淺黃褐色或黃色,皮細膩,上部有密集橫環紋,全體有縱皺紋,並有疤痕,一般較細長,微隆起;質地較重,折斷面平坦,淡黃白色,形成層環附近顏色較深,並散有多數紅棕色小點,放射狀紋理明顯;氣微香,味微苦,回甜。
人蔘與紅參、西洋參在藥理作用上的區別
人蔘與西洋參同科同屬不同種,均是名貴藥材,兩者在藥性活性成分和中藥入藥上有些不同,其藥理作用也不一樣。
人蔘 人蔘多含有三醇型Rb單體皁甙,藥性溫熱,興奮調壓,具有補氣、固表、回陽、救逆等功效,是治療急性脫症(如虛脫、休克、大汗淋漓、重度腹瀉、嘔吐等)的良藥,在治療上與溫熱性藥配伍應用常能收到特殊的療效。人蔘性溫,因而適用於寒症。其中生晒參為清補之品,主要用於氣陰兩虛的症候和症狀,如伴有疲勞的出虛汗、胃腸虛弱、食慾不振、心功能不全、口渴等。熱症的人如果用溫性的生晒人蔘,則會加強身體的興奮度,使炎症惡化。
紅參為溫補之藥,氣味濃厚,微苦而甘,功能偏於溫養,主要用於氣虛而兼有寒象的病症,如心血管疾病、大病後的恢復期,切記實熱症不能用紅參。紅參是人蔘的加工品之一,將鮮人蔘蒸制2~3小時,經烘烤乾燥後,變得內外色澤深紅,於是得名紅參。
紅參經過高溫處理後,其人蔘皁苷、氨基酸等的含量降低,但精氨酸雙糖苷含量增高,新產生了麥芽酚等成分,因此抗氧化、抗衰老、增強免疫力、擴張血管等作用更強。但同時,紅參經蒸制後,藥性偏溫,更長於大補元氣,益氣攝血,適宜極度氣虛、脈搏微弱,及出現心力衰竭、心源性休克的病人。從理論上說,這類病人冬天、夏天都可以服用。不過夏天用量應適當減少。
紅參的溫性會破壞正常人的陰陽平衡,使陽熱的砝碼加重,產生“上火”症狀,如口乾舌燥、嘴脣生泡、鼻子出血等。夏天氣候炎熱,這種情況更明顯。但只要及時停服,以上症狀就能消失。體質虛弱的人需長時間服用紅參,為防止副作用的產生,要採取服藥7天,停服2天的間歇用法。
紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合於老人、久病體虛者。紅參具有火大、勁足之特點是陰勝陽虛者的首選補品。臨床常見的肺虛咳嗽,脾虛久瀉久痢,中虛胃冷,血虛眩暈,心虛胸,驚悸失眠,腎虛喘促,呼多吸少等,都應該選用紅參進補,以益氣補虛。
西洋參 西洋參含有二醇型Rb單體皁甙,藥性屬涼性,一般用於熱症,如血壓增高、便祕等。因其藥性寒涼,因而可用於鎮靜降壓。
西洋參在補氣的同時還能滋陰、生津,適用於久病陰陽兩虛的病人,常用於治療肺陰不足而引起的咳嗽、咯血、盜汗、煩渴、氣少、津液不足、骨蒸勞熱或久病體內生虛熱、津液耗損過多等病症。在臨床上常用於治療肺結核、腸結核、傷寒以及慢性消耗性疾病,如慢性肝炎、慢性腎炎、阿狄森氏病、紅斑性狼瘡、再生障礙性貧血、白血病以及其它惡性腫瘤所致的過度虛熱及津液耗損等症。西洋參可單獨應用,也可與其它補益藥配伍應用,均能收到良好的治療效果。另外,也可將西洋參與食品配伍,製成保健食品,如西洋參麥乳精等,能起到一定的食療作用。西洋參對冠心病、高血壓、貧血、神經官能症等疾病有確切的療效。
人蔘與西洋參的功效比較應用
日常生活中,人蔘與西洋參切記不可濫用,在使用過程中應注意以下幾點:
對症使用人蔘、西洋參 提到人蔘或西洋參,人們首先想到的是延年益壽、長生不老。其實,盲目服用人蔘,非但達不到保健療疾的目的,還會產生流鼻血、全身過敏甚至休克等副作用。人蔘和西洋參都屬於補藥,其化學成分沒有本質的區別,都具有強身健體、抗疲勞、降血糖、安定精神、增強免疫等多種生理活性作用,但在應用中要注意區別,熱症病人應選用西洋參,而寒症病人則應選用生晒人蔘或紅參。幼兒不宜服用人蔘 中醫認為“少不服參”。人蔘是一種滋補強壯的藥物,惟有虛損才宜進補,所以健康無病的幼兒切不可濫用。
以上介紹了人蔘和西洋參在品種、規格及藥理作用上的區別,但一般情況下,病人很難辨明自己的寒熱虛實。因此,最好在有經驗的中醫指導下服用,切不可濫用。此外,目前市售的生晒人蔘和紅參、西洋參偽品比較多,消費者最好到有信譽的醫院和藥店去購買。
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