炒絲瓜的做法大全
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炒絲瓜屬於家常菜菜譜,主要原料是絲瓜;工藝是炒,製作簡單。
炒絲瓜的原料:絲瓜;
炒絲瓜的配料:青紅辣椒絲、油、鹽、蒜粒;
炒絲瓜的做法:
1、絲瓜三根。
2、將絲瓜削皮,切成滾刀塊。
3、紅辣椒一個,切成細絲。
4、青辣椒一個,切成細絲。
5、涼油下鍋,下入小茴香,炒出香味,油熱時爆炒絲瓜。
6、然後加入青紅椒絲,出鍋前加入蒜蓉。
溫馨提示:
烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。
吃出健康:
絲瓜:
絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效,還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。
美食禁忌:
絲瓜:
絲瓜不宜生吃,可烹食,煎湯服;或搗汁塗敷患處。
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