美容佳品 炒絲瓜的4種做法
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炒絲瓜是一道深受大眾喜愛的家常菜且百吃不膩。小時候農家大院的所有菜園裡都會種上一顆絲瓜,一大群小孩子從絲瓜苗開始長出長長的絲瓜藤開始期盼,今天小編就跟大家分享一下炒絲瓜的做法。
一、絲瓜的營養價值
炒絲瓜具有解毒消痛,化淤清熱的作用。適用於治療成癰期咳嗽咽痛。絲瓜中含有豐富的多種營養元素,其中特別是能防止面板老化的B族維生素,增白面板的維生素C最多,能保護面板、消除斑塊,使面板潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品。
二、炒絲瓜的做法,趕緊來get
1、枸杞炒絲瓜
材料:絲瓜(2條)、姜(1小塊)、枸杞(1湯匙)。
調料:油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)。
做法:
1、絲瓜去頭尾,刨去外皮切成段,姜去皮切成細絲,枸杞用清水浸泡至軟。
2、燒熱鍋內3湯匙油,灑入1/3湯匙鹽,爆香薑絲後,倒入枸杞粒炒勻。
3、倒入絲瓜,與薑絲、枸杞一同拌炒均勻後,灑入3湯匙清水炒至稍軟。
4、加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙料酒拌炒入味。
5、淋上1/3湯匙香油,即可上碟。
2、蝦仁炒絲瓜
主料:鮮蝦、長絲瓜、紅椒、蒜、鹽、味精、水澱粉。
做法:
1、把蝦剝殼去除腰線取出蝦仁,用生粉、鹽、米酒醃10分鐘。
2、絲瓜切滾刀塊,紅椒、蒜切碎。
3、溫鍋放油,七成熱下蝦仁爆熟(蝦仁一變白就關火,蝦肉會保持柔嫩)。
4、把蝦仁先起鍋,留底油,入椒蒜繼續煸香。
5、放絲瓜翻炒2分鐘,途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟。
6、加鹽後再倒入蝦仁,放味精,淋上水澱粉勾芡即可。
3、雞蛋炒絲瓜
材料:絲瓜、雞蛋。
做法:
1、準備絲瓜和雞蛋,絲瓜洗淨去皮,切成滾刀塊,雞蛋加幾粒鹽和少許料酒攪拌均勻。
2、鍋中熱油7成時下入蛋液煎炒成塊,取出備用。
3、鍋中熱油下入蒜茸炒香,倒入絲瓜翻炒至變軟並出少許湯汁。
4、倒入雞蛋、調入少許鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。
4、毛豆炒絲瓜
材料:毛豆、絲瓜、寸金腸。
做法:
1、毛豆剝米、洗淨,絲瓜去皮、洗淨切滾刀塊,寸金腸切斜片,薑切片、蒜拍破。
2、毛豆入開水焯至八分熟。
3、鍋燒熱加油爆香蒜瓣,下絲瓜煸炒。
4、倒入豆米後加少許鹽、胡椒煸炒。
5、加入寸金腸炒勻、加點水略煮一會,調味、勾薄芡即可盛起。
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