火腿鹹肉粽的做法大全

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火腿鹹肉粽的做法大全

食材：粽葉、糯米、五花肉、火腿。

醃肉料：鮮味生抽、蠔油、鹽、花椒粉、胡椒粉、薑片

做法：

1、五花肉切厚片，提前一天用鮮味生抽、蠔油、鹽、花椒粉、胡椒粉、薑片抓勻醃製入味。

2、糯米無需浸泡，洗淨瀝水。

3、粽葉提前一天刷洗乾淨，入鍋煮5分鐘後放涼備用。

4、糯米、醃製過的五花肉和火腿切塊。

5、取兩張粽葉，毛面相貼。

6、沿下方三分之二處捲起成漏斗狀。

7、先裝適量糯米。

8、放入兩片五花肉、一片火腿。

9、再放入糯米完全覆蓋。

10、把上方的粽葉往翻折下來。

11、同時，將兩邊往下折緊。

12、將多餘的粽葉翻轉折好

。13、用棉線或者粽繩捆紮結實。

14、涼水入鍋，大火煮開後轉中火煮5小時，中間可加熱水。

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