孕婦能吃兔肉嗎
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孕婦可以吃兔肉。
兔肉含有豐富的卵磷脂,是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不可缺少的物質,有健腦益智的功效。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,免肉含量含蛋白質高達70%,比一般肉類都高,但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類,從這點上來說,很適合給需要營養的孕婦進補。
對於孕婦如果吃了兔肉,可能會生下兔脣寶寶的說法是沒有科學根據的。兔脣,在醫學上也被成為脣裂,是小兒先天畸形,主要與遺傳基因組合有關,同時病毒感染、藥物,營養不足,缺氧等因素也可能是造成兔脣的原因之一,事實上,兔脣與孕婦是否吃兔肉並沒有關係。
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種,家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,有“葷中之素”的說法。兔肉在深秋和冬末味道更佳,但是性寒,對於體質虛寒的人,適合夏季吃。
兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂,有健腦益智的功效。經常食用可保護血管壁,阻止血栓形成,若患有妊娠高血壓、妊娠糖尿病的孕婦食兔肉有益處。孕婦吃不僅能增強體質,健美肌肉,還能保護面板細胞活性,維護面板彈性。
兔肉中所含的脂肪和膽固醇,低於所有其他肉類,而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,常吃兔肉,可強身健體,但不會增肥,是孕期的理想食材之一,由於孕期體重的控制,可保持身體苗條,因此,國外女性將兔肉稱為“美容肉”。
常吃免肉,有祛病強身作用,因此,兔肉又被稱為“保健肉”。兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸,含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸,因此,食兔肉可以補充孕期所需的營養素。
兔肉味甘、性涼,入肝、脾、大腸經,具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用,又可治熱氣溼痺、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。所以說,一般人群均可食用。不過,兔肉性涼,吃兔肉的最好季節是夏季,有四肢怕冷等明顯陽虛症狀的孕婦不宜吃兔肉。因為兔肉有滋陰降熱的作用。
燜兔肉的做法
材料:兔肉2斤、馬蹄1斤、南乳(紅腐乳)2塊、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、五香粉1湯匙、生薑一大塊,大蒜2棵。
做法:
1、兔肉2斤,洗乾淨後斬件,瀝乾水分。
2、生薑一塊去皮拍扁,馬蹄削皮後對半切,大蒜切小段。
3、調料:五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調成調料。
4、把兔肉放開水裡飛水後,用水清洗乾淨浮沫,瀝乾水。
5、熱油鍋,爆香姜塊,接著倒進兔肉,大火翻炒1分鐘。
7、噴下料酒,倒進調料,繼續大火爆炒2分鐘。
10、加進馬蹄,加水,水要沒過兔肉面,大火煮開後,轉中小火燜1個小時,水要保持開的狀態,兔肉要燜爛點才好吃。
11、燜至兔肉酥爛的時候,加入大蒜段,大火收汁,最後裝碟即可。
兔肉蘿蔔煲的做法
材料:兔肉500克、蘿蔔兩個、蔥15克、姜15克、生抽15毫升、老抽15毫升、料酒30毫升。
製作方法:
1、兔肉泡水一天,(買回來的兔肉如果體肉血比較多,一定要多泡一會兒,去掉血水,這樣不會腥。)
2、鍋中加入兔肉和水煮開,水去掉不要,兔肉洗淨。
3、沙鍋中,加入免肉,蔥結,薑片,以及各種調料煮30分鐘
4、再加入切塊的蘿蔔,煮至蘿蔔爛了即可。
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