善吃土豆可緩解高血壓
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土豆不僅種植範圍廣,而且富含維生素C,土豆中的維生素C在加熱時也不會流失。此外,土豆還含有鉀、鐵、氨基酸,以及微量的具有鎮定作用的阿托品。土豆有多種藥效,被廣泛用於輔助治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血壓、貧血、溼疹、燒傷、凍傷、便祕等疾病。在德國,土豆被稱為“窮人的麵包”;在法國,則被稱為“大地的蘋果”。
窮人的麵包— —土豆
治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血壓、貧血、溼疹、燒傷、凍傷、便祕
最佳食用季節:春秋兩季
挑選要點:表面光滑、沒有損傷
食用方法:擦碎、煮、烤
儲存方法:陰涼通風處
以前,一提到土豆,大家總是想起西餐的做法,如土豆沙拉、炸薯片、土豆泥。我在這裡向大家介紹一下土豆年糕的做法。
取4~5個土豆,煮熟待用。將一碗剩米飯搗爛後,與煮好的土豆一起和勻,同時一點點地加入200克澱粉。揉至年糕團的硬度與耳垂的硬度相近後,將麵糰搓成直徑約5釐米的棒狀,然後切成1.5釐米厚的圓片。在平底鍋中放入適量黃油燒熱,將年糕片烤至兩面焦黃即可。用黃油烤制的年糕片味美香甜、營養豐富。未烤制的年糕片可以冷凍儲存。
99熱心醫生溫馨提醒:土豆對我們身體有一定的好處,但是也要注意其做法,像炸土豆這種油炸類的容易使它的營養流失,吃多甚至對身體不利。
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