十二款孕婦營養早餐食譜
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每個女性在懷孕的時候都是非常辛苦的,孕吐是常見的症狀。許多的女性懷孕的時候會常常沒有胃口,吃不下東西,不僅不利於自身的健康,還不利於寶寶的成長。你們知道孕婦營養食譜有哪些嗎,孕婦食譜密切關係著準媽媽和胎兒的健康,一起來看看小編蒐集的這些孕婦早餐食譜吧。
一、蝦仁紫菜餛飩湯
原料:鮮蝦150克,餛飩皮50克,紫菜5克,蝦皮10克,木耳10朵,蔥、薑汁、食鹽、味精,香油,醬油少許。
製法:
1、鮮蝦去殼,去掉蝦背上的黑線,用開水焯後,擠出水,剁成細蓉狀。
2、將木耳去雜,洗淨,剁碎。
3、用蔥、薑汁把蝦蓉、木耳拌好,放鹽,使成鮮鹹口味的餡料。
4、用餛飩皮把拌好的蝦餡包成餛飩,用鍋放水煮餛飩。
5、用一個湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油,用剛煮好的餛飩連湯一起倒入湯碗中即可。
功效:可經常食用。鮮蝦和紫菜中含有豐富的鉀和碘,能促進內分泌系統的發育,促進甲狀腺素的合成,有利於大腦細胞和智力的發育。
二、小米山藥粥
原料:山藥45克,小米50克,水適量,白糖適量。
製法:
1、在水中滴入幾滴醋,把山藥洗淨後削皮,切成小塊。
2、鍋中加1000ml水燒開,放入小米煮5分鐘後放入山藥一起煮,大火煮5分鐘,小火煮15分鐘。
3、最後根據個人口味放入適量的白糖調勻即可食用。
功效:山藥小米粥有助於促進腸胃蠕動,對於緩解便祕有很好的作用,還能幫助孕婦開胃,促進食慾。
三、排骨海帶面
原料:排骨150克,發好海帶100克,雜麵條100克,姜、食鹽適量。
製法:
1、排骨洗淨放在鍋中加水煮,水開後,撇去血沫。把薑切片放入湯中同煮。
2、海帶泡發後,洗淨,切成寬條,放進排骨湯中一起煮。
3、排骨、海帶九成熟時,把麵條放入繼續煮至排骨、面熟放入少許食鹽即可。
功效:排骨營養價值高,含鈣量高,海帶含碘、磷、鉀等礦物質。可預防痴呆兒的發生,對於胎兒骨骼,內臟、大腦發育均有好處,可經常食用。
四、紅棗桂圓銀耳羹
原料:紅棗7枚,桂圓50克,銀耳10朵,冰糖適量。
製法:
1、將紅棗洗淨,桂圓洗淨後去皮,去核,銀耳用水發好用手撕下花瓣待用。
2、用一小鍋把桂圓、大棗、銀耳放入鍋中,加水沒過食物,放在火上加熱煮15分鐘左右,把冰糖加入,再煮幾分鐘即可。
功效:每日一次,早晚服用或加餐服用均可,有補血,益智的作用,益於腦細胞生長。
五、紅棗桂圓銀耳羹
原料:紅棗7枚,桂圓50克,銀耳10朵,冰糖適量。
製法:
1、將紅棗洗淨,桂圓洗淨後去皮,去核,銀耳用水發好用手撕下花瓣待用。
2、用一小鍋把桂圓、大棗、銀耳放入鍋中,加水沒過食物,放在火上加熱煮15分鐘左右,把冰糖加入,再煮幾分鐘即可。
功效:每日一次,早晚服用或加餐服用均可,有補血,益智的作用,益於腦細胞生長。
六、桑椹三明治
原料:切片面包若干(無味或鹹味),桑椹罐頭1瓶。
製法:
1、將桑椹罐頭開啟,舀出3~4粒桑椹粒放在麵包上。
2、再舀幾勺桑椹汁,均勻地澆在麵包片上,將麵包片對摺即可。
功效:不僅養胃,還具有明目、清肝及健腦的作用。
七、雞肝小米粥
原料:雞肝1~2具,小米100克,豆豉、生薑、鹽適量。
製法:
1、將雞肝洗淨,切片或塊。
2、先煮小米,加入豆豉及生薑,後入雞肝,將熟時放入鹽、味精等調味品,稍煮即成。每日分2次服,溫熱食。
功效:補肝養血,和胃明目。適用於孕中期肝血不足所致的兩目昏花、夜盲等。
八、山藥蛋黃粥
原料:生山藥30克,熟雞蛋黃3枚。
製法:
1、將山藥切塊,研成細粉。
2、用涼沸水調成山藥漿,然後再將山藥漿倒入鍋內,置文火上,不斷用筷子攪拌,煮2~3沸,加入雞蛋黃,繼續煮熟即成。每日2次,空腹溫熱服。
功效:健脾和中,固腸止瀉。適用於孕中期脾氣不足,久洩不止,乏力少氣等症。
九、薺菜粥
原料:新鮮薺菜200克、大米100克。
製法:
1、將薺菜洗淨、切碎。
2、芥菜同大米煮粥。
功效:補虛、健脾、明日,可供早晚餐溫熱服食,適用於年老體弱、水腫、目赤目暗和孕婦食用。
十、豬骨粥
原料:豬脛骨250克,大米100克,鹽少許。
製法:
1、先煮豬脛骨,1小時後,取湯。
2、加入淘淨的大米煮粥,將熟時加鹽,稍煮即可。
功效:可以補鈣、補血,提高抵抗力,防止和改善腿部抽筋症狀。
十一、雞蛋三明治
原料:白煮蛋3枚,白吐司麵包8片,50G裝丘比沙拉醬(蛋黃醬味)1只,黑胡椒粉和鹽各1小撮,午餐方火腿適量,黃瓜半根。
製法:
1、白煮蛋去殼後用勺子壓碎。將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混合在一起,調入黑胡椒粉和鹽,攪拌均勻。
2、取一片吐司,將攪拌好的雞蛋沙拉均勻地抹在上面,然後另取一片吐司蓋在上面,用麵包刀切去四周硬邊。
3、午餐方火腿片成片,黃瓜切成小圓片,聖女果對半切。取一片吐司,將火腿片平鋪,然後抹上薄薄一層沙拉醬後,整齊地碼上黃瓜片,如此再重複一邊。
4、再取另一片吐司蓋在黃瓜火腿上,切去四周硬邊,然後切成方形。最後切成三角形狀。
功效:雞蛋因其所含的營養成分全面且豐富,而被稱為“人類理想的營養庫”,能夠給孕婦補充充足的蛋白質。另外,三明治加了豐富的配料,實現均衡豐富的營養,滿足孕婦每天所需的營養元素。
十二、蔬菜雞蛋餅
原料:南瓜50克,土豆1個,豌豆50克,雞蛋3個,胡蘿蔔1根,菠菜1把,豌豆苗1把,乳酪1片,橄欖油適量。
製法:
1、將新鮮豌豆剝出。土豆切絲。南瓜要連皮切絲(皮的營養更為豐富),雞蛋敲散。
2、豌豆在水中煮熟,平底鍋入少量橄欖油,將南瓜絲,土豆絲放入炒熟,加少許鹽調味。將打散的雞蛋淋入土豆和南瓜中,此時開著中火,不要開大火,以免下面的蛋液太焦,慢慢的烘熟。
3、雞蛋餅外圈慢慢熟後,用鍋鏟推一下,防止粘鍋。均勻撒入煮熟的豌豆,再撒入切成絲的乳酪。
4、繼續開小火,看到乳酪絲慢慢融化即可關火。用模具按出想要的形狀即可。
功效:南瓜含有豐富的維生素A,土豆、豌豆含有豐富的維生素C,雞蛋和乳酪可以補充蛋白質和鈣,做法簡單易學,適合孕早期孕婦食用。
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