香蕉和芭蕉相似 如何區分
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香蕉是我們常吃的食物,但除了香蕉之外,還有一種形狀、顏色、口感和香蕉類似的芭蕉,大家很容易把芭蕉買成芭蕉。那麼,香蕉和芭蕉有什麼區別呢?
1.從形狀上區分香蕉和芭蕉
香蕉的果柄略短,而芭蕉的果柄比較長,但並沒有明確的分辨界限。再者,是看所謂的果稜。香蕉果稜一般為4-5個,芭蕉果稜為3-5個,但成熟後果稜不明顯,無法作為區別的標準。
2.從顏色上區分香蕉和芭蕉
香蕉未成熟時為青綠色,成熟後轉為黃色,並帶有褐色斑點,果肉呈黃白色,橫斷面近圓形。芭蕉果皮呈灰黃色,成熟後無斑點,果肉呈乳白色,橫斷面為扁圓形。
3.從植物特性上區分香蕉和芭蕉
香蕉是著名的熱帶和溫暖亞熱帶水果,香蕉要求溫暖溼潤的氣候條件,喜熱畏寒怕風,因此,緯度較高的亞熱帶地區和溫帶地區均不能種植。而芭蕉性喜陰涼潮溼,適於房前屋後、田邊地角、溝堤塘埂、溪岸河灘等土質肥沃的地方栽植。
4.從其樹來上來區分香蕉和芭蕉
香蕉樹較為“矮胖”,葉子寬闊,莖杆粗壯,葉子和莖杆顏色偏青綠色,被白霜。芭蕉樹較為“瘦高”,葉子較狹,莖杆較細,葉子和莖杆偏黃綠色,無白霜。
5.從味道上區分香蕉和芭蕉
成熟的香蕉果肉鬆軟、味道濃甜,而芭蕉回味中則略帶一些酸澀,香味也比較淡。
6.從營養成分上區分香蕉和芭蕉
香蕉和芭蕉的營養成分並沒有顯著差異,都富含糖分、蛋白質以及鉀、鎂等礦物質。現代醫學證實,鉀能維持正常的血壓與心跳,防止血壓上升及肌肉痙攣。此外,香蕉中的糖分可迅速轉化為葡萄糖,立刻被人體吸收,是一種快速的能量來源。一般而言,芭蕉的含水量比香蕉略低,但也有少數例外。
7.從食療功效上區分香蕉和芭蕉
香蕉和芭蕉都含有一定量的膳食纖維和水溶性植物纖維,可促進腸道蠕動,具有一定的潤腸通便功能,所謂“香蕉滑腸,芭蕉澀腸”的說法並不準確。另外,芭蕉和香蕉膳食纖維的含量只有1.2%左右,不僅低於同為水果的梨、蜜橘等,也遠遠低於大多數穀類、蔬菜,以及幾乎所有常見菌菇類食品。
99熱心醫生溫馨提醒:香蕉和芭蕉很相似,所以要認真體會香蕉和芭蕉的區別,購買時要特別留意才能區分開來。
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