春天的味道 蔥油萵筍的做法

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春天的味道 蔥油萵筍的做法

(圖片來源:新浪部落格)

原料:萵筍,小蔥,植物油。

調味:鹽,白糖,雞精。

做法

1、萵筍去皮後切成絲或刨成絲。

2、放適量的鹽,拌勻,醃製15分鐘。

3、準備好小蔥,如果想成品更好看,可以再準備一點紅椒。

4、醃好的萵筍濾掉水分。

5、放少量的雞精的糖。

6、攪勻。

7、鍋裡放適量的油,加入蔥白段,小火熬製,直到蔥白變色,將蔥白去掉,將蔥油淋在撒好小蔥末的萵筍絲上即可。

小貼士

最後淋油的一步,將蔥白撈起來後,將火開大一點,將油的溫度提起來後再淋在小蔥上,這樣小蔥的味道就會充分被激發出來。

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