萵筍老鴨湯怎麼做
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鴨子的肉質是十分鮮美的,它裡面含有非常豐富的蛋白質和鈣鐵元素,對於我們的身體是非常有幫助的,而鴨子的肉是屬於涼性的,還能夠幫助我們生津止渴、趨熱解毒和利尿排尿等作用,說到滋補作用還是老鴨湯比較有效,而且製作的方法也比較簡單,那麼萵筍老鴨湯怎麼做呢?
做法一
鴨子先用水煮一遍,去掉血水和浮漂,然後放在水裡和墨魚一起煮,任何作料不要放,用電飯煲的話1-2個小時就可以了,如果嫌不夠爛的話,可以繼續煮。煮好後加鹽和味精就OK了。喜歡吃桂圓的話可以加點桂圓一起煮。
看你喜歡新鮮墨魚還是乾貨墨魚了,新鮮墨魚直接和鴨子煮,乾貨墨魚要好好洗洗,然後泡幾個小時再煮。
做法二
1、將老鴨洗淨,切成塊,用沸水焯下,去血水。
2、山藥去皮切成片。
3、沙鍋燒水放入薑片、紅棗,待水開後放入老鴨,再開後放入料酒,然後依次放入枸杞 白糖。
4、湯不要煲的太久,大概有一個半小時就可以了,等湯煲到一個小時左右的時候放入山藥,待湯快好時再放鹽,即可。
以上就是關於萵筍老鴨湯怎麼做的介紹,其實方法還是比較簡單的,我們只要準備好上面介紹的食材,將鴨肉處理乾淨,最重要的是要去除鴨肉的腥味,這樣做出來的湯才會更加美味可口,也可以在湯中加入一些枸杞和紅棗,這樣營養會更加豐富。
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