春季分階段飲食 早春仲春晚春的飲食原則
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早春(3月)
伴隨春天的到來,一方面人體各組織器官功能開始日趨活躍,增加了對營養物質的攝取,另一方面不時襲擾的春寒又會加速體內蛋白質的分解,導致抵抗力下降,甚至引發春病。
為滿足機體新陳代謝的需要,增強人體免疫力,應適當攝入如魚肉、雞肉、雞蛋、豆漿、牛奶、牛肉等優質蛋白質,以及如紅薯、黃豆、核桃、芝麻等產熱量較高的食物。飲食營養要合理搭配,易於消化,可採取肉絲、碎肉、肉丸子等做法,或與一些富有營養的食物共同燉煮、燴炒。還可適當吃些蔥、姜、蒜,不僅能祛 散陰寒,而且具有殺菌防病的功效。同時,應少吃寒涼的食物,以防損傷脾胃。
仲春(4月)
仲春最好吃綠葉蔬菜,一方面可以補充營養,另一方面可以清熱解火。
適合這個時段吃的蔬菜有花椰菜、木耳、猴頭菇、海帶、胡蘿蔔等等,以上蔬菜都能對五臟清潔起一定作用。花椰菜有抗氧化作用、木耳可以清除消化道毒素、猴頭菇提高人體抗病毒能力、海帶防止人體吸收鉛金屬、胡蘿蔔也是清熱敗火的好菜。這些蔬菜在中春食用,對人體健康好不勝數。
晚春(5月)
氣溫日漸升高,此時應以清淡飲食為主,在適當進食優質蛋白類食物及果蔬之外,可飲用綠豆湯、酸梅湯以及綠茶,防止體內積熱。例如早餐:豆漿250毫升,主食100克,小菜適量。午餐:主食150克,魚蛋肉類(或豆製品)50克,青菜250克,菜湯適量。晚餐:主食100克,青菜200克,米粥1碗。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等辛熱食物,以防邪熱化火,引發瘡癰癤腫等疾病。另外,此時夏天臨近,還應注意飲食衛生,食品最好現吃現買,並妥善儲存,生吃果蔬一定要洗淨。剩菜剩飯要加蓋網罩或放入冰箱,腐爛變質的食物要及時處理。可適當吃一些具有殺菌、抑菌作用的食物,如大蒜、醋、茶等。
99熱心醫生溫馨提醒:每日除三餐之外,還要多吃一些水果,因為水果中所含的維生素和礦物質對增強體質有益。春季飲食宜忌生冷油膩之品,春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。
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