羊肉和什麼一起燉 羊肉要怎麼燉
本文已影響1.55W人
本文已影響1.55W人
燉羊肉是非常講究食材的搭配,好的食材搭配絕對是能夠讓羊肉的營養和功效發揮的更加極致。那麼羊肉和什麼一起燉最好呢?羊肉怎麼燉是最好吃的呢?不妨跟小編一起來關注和學習下吧!
羊肉搭配什麼好吃
羊肉時搭配豆腐和蘿蔔豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔同做菜,則能發揮蘿蔔性涼,可消積滯、化痰熱的作用。
調料搭配有講究做羊肉的時候,最好放點不去皮的生薑,因為姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風溼的作用,與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品。做羊肉時還並可以放點蓮子心,有清心瀉火的作用。
食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同時吃醋,因為羊肉性熱,益氣補虛,而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。羊肉也不宜與南瓜同吃,以防發生黃疸和腳氣病。吃羊肉後不宜馬上飲茶,否則會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便祕。
推薦三款燉羊肉的做法
沙鍋羊肉燉土豆
材料:主料:羊肉(瘦)300克,土豆(黃皮)300克,調料:醬油5克,料酒10克,甜麵醬15克,鹽5克,大蔥15克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克。
做法:
1、土豆洗淨,去皮,切成滾刀塊。
2、土豆用熱油炸透,呈金黃色撈出,瀝淨油。
3、羊肉切成2釐米見方的塊,用開水焯一下,撈出瀝淨水。
4、放在鍋中加調料和水,上微火燉至八九成熟。
5、加入炸好的土豆同燉幾分鐘,倒入沙鍋內即成。
羊肉燉冬瓜
材料:羊腿1500克(我用了一半的肉)、冬瓜300克、蔥姜、大料、陳皮等適量。
做法:
1、羊腿剁小塊洗淨。
2、鍋內燒水,把羊腿小塊放進去焯一下,去血水,撈出洗淨。
3、用鑄鐵鍋加水,放入羊腿小塊,放蔥姜、大料、陳皮,大火煮開改中小火,慢慢把羊肉煮軟爛。
4、煮熟撈出,剔除羊肉,切小塊。
5、下冬瓜煮一會,8分熟下羊肉。
6、繼續煮一會、冬瓜煮熟即可,加鹽、胡椒粉調味!
羊肉燉白蘿蔔
材料:白蘿蔔,羊肉,姜,蔥,料酒,鹽。
做法:
1、將羊肉去筋膜洗淨,切成2釐米見方的塊。先入水中,水開後焯約2分鐘,除去血水待用。
2、蘿蔔去皮洗淨後,切3釐米見方的塊。姜去皮切成片,蔥洗淨切3釐米長的段。
3、鍋加清水置火上燒開,倒入羊肉塊,加入料酒燒沸後撇去浮沫。
4、放薑片、蔥段。改中火煮約30分鐘,放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛,加鹽調味即可。
羊肉和綠豆能一起吃嗎有什麼功效
怎麼燉豬肉沒有腥味 燉豬肉四大去腥味方法
冬天吃燉肉?燉牛肉有竅門!
羊肉真不能和醋一起吃嗎
羊肉泡饃怎麼做?羊肉泡饃的製作方法
羊肉不能和醋一起吃嗎
羊肉的吃法 羊肉怎麼吃最健康
天麻能和羊肉一起燉嗎
冬季來碗羊肉湯滋補養顏 羊肉湯怎麼做
羊肉和什麼一起燉最好 羊肉的燉法
如何挑選羊肉?綿羊肉和山羊肉區別
紅燜羊肉怎麼做?吃羊肉的好處
怎樣鑑別假冒羊肉卷?豬肉和鴨肉仿冒羊肉的特徵
羊肉粉湯怎麼做?
如何鑑別綿羊肉和山羊肉?鑑別羊肉是否新鮮的方法
羊肉的做法大全 羊肉的家常做法圖 羊肉怎麼做好吃又簡單
男性經常吃羊肉有哪些好處 羊肉不能和什麼食物同食
酸菜羊肉粉絲湯怎麼做?羊肉湯的做法
山羊肉和綿羊肉有啥區別?
羊肉和蘿蔔一起吃營養價值
白蘿蔔燉羊肉一點都不腥 消痰止咳還助消化
羊肉的功效 冬季怎麼吃羊肉健康
牛肉燉土豆怎麼做好吃?牛肉燉土豆的做法
羊肉怎麼做菜好吃?羊肉做菜食譜
紅酒燉牛肉怎麼做?
燉羊肉怎麼做好吃
燉羊肉最忌諱兩種佐料:大料和料酒(會使味道改變)
燉好牛肉需要做些什麼
北京小吃羊肉餡餅怎麼做?羊肉餡餅的做法
孕婦能吃羊肉嗎 孕婦吃羊肉要注意什麼
孕婦能吃羊肉嗎:吃羊肉禁忌,羊肉不能和什麼一起吃
蔥爆羊肉怎麼做?蔥爆羊肉的營養
怎樣挑選新鮮的羊肉?什麼樣的羊肉最新鮮